Пищеварение – это сложный процесс, который начинается во рту и продолжается в желудке и тонком кишечнике. Фрукты, как и другие продукты, способствуют этому процессу, разлагаясь на составляющие части, в том числе сахара, клетчатку и воду.

Ферменты, содержащиеся в фруктах, помогают расщеплять белки, а также могут способствовать расщеплению других компонентов, таких как углеводы и жиры, облегчая усвоение пищи.

Включение в рацион фруктов, содержащих пищеварительные ферменты, может способствовать улучшению пищеварения, уменьшению вздутия живота и даже ускорению опорожнения желудка.

Воздействие фруктовых ферментов может варьироваться от человека к человеку. Некоторые люди могут обнаружить, что определенные фрукты с пищеварительными ферментами более полезны для их пищеварения, чем другие.

Академик Уголев и профессор Шаталова в своих трудах показали, что фрукты обладают способностью к «самоперевариваниваю», то есть, в них содержатся свои собственные ферменты, которые перевариваю сам фрукт с участием ферментов пищеварительной системы человека, Кроме того, в ряде исследований показано, что ферменты, которые содержат фрукты – могут играть важную роль в процессе пищеварения организма человека, делая расщепление пищи более быстрым, более эффективным, менее затратным и способствуя лучшему пищеварению.

Итак, если практически все эксперты признают наличие видового питания у плодоядных и травоядных, то почему они с таким упорством отрицают наличие видового питания и его важнейшую роль в жизни человека. Они приписывают человеку способность потреблять без ущерба для здоровья и животную, и растительную пищу – определяя человека как всеядного. На каких признаках они основывают свое мнение?

Галина Шаталова так описывает приводимое сравнение. (10)

1. Отличительные особенности пищеварительного тракта человека якобы ставят его в промежуточное положение между травоядными и хищными животными.

Однако следует учитывать, что существуют научно обоснованные таблицы, подтверждающие наличие в животном мире третьей группы – плодоядных, к которым относится и человек.

2. Человек наряду с растительной якобы способен потреблять и животную пищу.

Утверждается, что эту способность он якобы приобрел в процессе эволюции. Казалось бы, логика на стороне тех, кто считает нас всеядными. Анатомически и физиологически человек отличается и от травоядных, и от плотоядных животных. Но это вовсе не означает, что он находится между ними. Жвачные животные, как всем известно, питаются в основном зелеными частями растений, относительно бедными белками и жирами. Это предопределяет особенности их пищеварительного тракта.

Человек же, как я постоянно подчеркиваю – существо плодоядное. Его видовая пища – это плоды, ягоды, злаковые, орехи, семена, клубни, т. е. те части растений, где концентрация питательных веществ неизмеримо выше, чем в их зеленой части, богатой витаминами и минеральными солями. Только этим и объясняется различие в устройстве и физиологических функциях желудочно-кишечного тракта человека и травоядных». (10)

Автор нескольких книг по питанию и сам фрукторианец Дэвид Вулф в своей книге «Первый закон природы» (Nature's First Law: The Raw-Food Diet) писал: «Фрукты – самая красивая еда на планете. Разнообразие фруктов на Земле настолько велико, что просто поражает воображение. Часто люди спрашивают меня, не чувствую ли я себя ограниченным, питаясь сырой пищей/фруктами. Я всегда отвечаю им, что 99,9 % всей пищи на Земле – это сырая растительная пища. Фрукты – наша самая естественная пища. В сыром натуральном виде они привлекают нас больше всего. Мы определяем фрукт как продукт, который содержит семя (семена) для регенерации и размножения растения».