Теперь давайте перейдем к универсальным соковыжималкам.

Среди них, как ни странно, еще встречаются ручные механические приспособления. Причем весьма качественные и не дешевые.

Так, рынок предлагает ручные шнековые (действующие по принципу мясорубки) соковыжималки. Они ориентированы на очень экзотичные продукты – на получение соков из них:

• проростки пшеницы,

• укроп,

• петрушка,

• крапива,

• шпинат,

• алоэ,

• лекарственные травы,

• сельдерей,

• любая другая зелень или листья,

а также из твердых овощей и фруктов (морковь, яблоко).

К примеру, активно предлагаемая сейчас в России подобная соковыжималка одной фирмы из Гонконга на данный момент является одной из наиболее эффективных соковыжималок ручного типа. По своему внешнему виду она напоминает мясорубку с прозрачным корпусом. Инженерная мысль, воплощенная в этом агрегате, поражает соразмерностью и даже дизайном – хотя, казалось бы, какая изысканность облика может быть у мясорубки? Так как она предназначена для соков из плотной зеленой массы, то имеет существенное преимущество перед другими конструкциями. Мякоть на выходе поразительно сухая, а сок покрыт минимумом пены. С ее помощью можно быстро получить необходимое количество сока даже при отсутствии электроэнергии.

Как любая продукция для здорового образа жизни шнековая соковыжималка стоит недешево – но свою цену оправдывает. В давние советские времена аналогичные устройства использовали наши матери для получения томат-пасты домашнего производства.

Кроме того, существуют шнековые соковыжималки с электрическим приводом.

В магазине их надо искать на полках среди кухонных комбайнов и мясорубок – потому что шнековая насадка для выжимки сока все-таки «родственница» мясорубки.

Несмотря на давнюю традицию и примитивную конструкцию, шнековые соковыжималки имеют свои серьезные достоинства.

Благодаря конструкции сразу происходит разделение сока и жмыха. Так как сок извлекается под механическим давлением, а не под действием центробежной силы, он не расплескивается на отдельные мелкие капли и площадь соприкосновения с воздухом намного меньше. Поэтому соки, полученные с помощью шнековых соковыжималок хранятся дольше (по мнению некоторых авторов, до суток) без ущерба для полезных свойств.

Единственный недостаток – для получения стакана сока приходится собирать целый агрегат, который тут же надо и помыть…

При этом цены щадящи – 100–150 долларов.

Осталось рассказать о нюансах выбора самого распространенного типа соковыжималок – универсальных электрических соковыжималках, работающих по принципу центрифуги.

В таких приборах можно готовить соки из яблок, груш, других фруктов, а также ягод и овощей. Несмотря на название «универсальные», при выборе соковыжималки загляните в инструкцию и проверьте список продуктов, из которых можно будет приготовить сок.

Объяснять подробно принцип действия этого знакомого с детства прибора нет необходимости. Если коротко, то поступающие продукты сначала попадают на нож, похожий на терку. Чем мельче измельчается исходный продукт, тем меньше сока останется в отходах. Качество измельчения сырья – важный показатель эффективности соковыжималки. Особенно стоит обратить на это внимание, если вы планируете выжимать соки из моркови, сельдерея, свеклы. В тесной связи с этим техническим узлом находится другой пользовательский показатель – размер и форма подающего окна, удобство и безопасность загрузки продуктов. Чем крупнее окно, тем на меньшее количество частей придется резать яблоко или морковку. Если это одно яблоко, то это не так важно, но если вы пытаетесь обработать урожай с садового участка, который измеряется ведрами, то каждое сэкономленное движение ножом – уже облегчение. Есть соковыжималки с контейнером подачи сырья – это позволяет заполнить контейнер и не подавать фрукты или овощи по одному кусочку.