Для домашнего творога:

✓ 2 л молока,

✓ 1 л кефира.

Смешайте домашний творог, взбитые яйца, растопленное масло, тертый сыр и соль. Смесь тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 °С. Подавайте в теплом виде с салатом из свежих овощей.

Для домашнего творога в кастрюле тщательно смешайте кефир и молоко.

Поставьте кастрюлю без крышки на водяную баню и держите на слабом огне до полного створаживания молочно-кефирной массы. Творог должен уплотниться и отходить от стенок кастрюли, сыворотка должна стать прозрачной. Снимите кастрюлю с водяной бани и дайте содержимому полностью остыть.

В чистую емкость поместите дуршлаг, положите на дно мокрую марлю и вылейте содержимое кастрюли. Когда сыворотка немного стечет, соберите края марли и свяжите концы узлом.

Подвесьте мешочек с творогом, подставив под него емкость для полного стекания сыворотки. Из указанной нормы молока и кефира получается 500-600 г творога.

✓ 150 г творога,

✓ 250 г черствого белого хлеба,

✓ ¾ стакана молока,

✓ 1 яйцо,

✓ 1 ст. ложка молотых сухарей,

✓ 1-2 ч. ложки сахарной пудры,

✓ 2-3 ст. ложки маргарина.

Кусочки хлеба залейте на 30-40 минут горячим молоком, отожмите, пропустите через мясорубку, добавьте маргарин, творог, сахар, яйцо и все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маргарином и посыпанную молотыми сухарями форму. Запекайте в духовке 30-40 минут при средней температуре. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

✓ 500 г творога,

✓ 300 г брусники,

✓ 100 мл сливок,

✓ 6 ломтиков белого хлеба,

✓ 2 ч. ложки корицы,

✓ 3 яйца,

✓ 1 стакан и 1 ст. ложка сахара,

✓ 1 ч. ложка ванильного сахара,

✓ сливочное масло.

Хлеб смажьте маслом и нарежьте небольшими кубиками. Уложите половину кубиков в смазанную маслом форму. Поверх них выложите половину брусники и посыпьте ее частью смеси из 1 ст. ложки сахара и корицы.

Смешайте творог, взбитые яйца, сливки, сахар и ванильный сахар. Выложите половину полученной смеси в форму, затем – оставшийся хлеб, поверх него – оставшуюся бруснику, посыпав ее сахаром с корицей, и последним слоем выложите оставшуюся творожную смесь. Запекайте в духовке около 25 минут при температуре 200 °С. Подавайте в горячем или холодном виде.

✓ 350 г лапши (вермишели),

✓ 250 г говядины,

✓ 250 г сердца,

✓ 250 г легкого,

✓ 250 г печени,

✓ 2 луковицы,

✓ ½ стакана сметаны,

✓ 2 яйца,

✓ ½ стакана панировочных сухарей,

✓ сливочное масло,

✓ перец и соль.

Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, воду сохраните. Заправьте лапшу сливочным маслом и смешайте с взбитыми яйцами.

Легкое, сердце и печень сварите почти до готовности. Говядину нарежьте мелкими кусочками и обжарьте. Все мясные продукты залейте 2 стаканами отвара от лапши и потушите под крышкой 15-20 минут. Подготовленные мясо и субпродукты пропустите через мясорубку, добавьте к ним обжаренный лук, перец, соль и перемешайте смесь.

В смазанную маслом форму уложите слоями, чередуя, лапшу и мясопродукты так, чтобы нижний и верхний слои были из лапши. Посыпьте верхний слой сухарями и влейте в форму сметану. Запекайте в духовке 20-25 минут при средней температуре.

✓ 400 г яичной лапши,