В общем, поняв, что непоправимое уже совершено, я продолжила через время обшаривать все помещения. Ничего не нашла. Зато подошло время проверять тесто. Из пяти вариантов два получились просто идеальными. Из них я быстро соорудила круглую и обычную буханки и поставила на расстойку.

В тесто из третьей миски замешала еще немного муки. Она сразу показалась мне какой-то странной, непривычной. Возможно, так выйдет лучше. А может быть, я просто не понимаю пока, что именно пекут из этого злака. Или вдруг это ореховая мука или типа того. Не знаю, но обязательно выясню.

Еще два образца пришлось попросту отправить в корзину для отходов. Мука не связалась с мукой совсем, получилась какая-то неоднородная неаппетитная масса. Так как никаких дополнительных записей я не нашла, села читать книгу рецептов. По ходу дела выписала еще несколько незнакомых названий. И особенное внимание уделила составу крема для простых пирожных. Яйца, сливки, сахар и так далее. Это все надо срочно купить и смешать. Довести до вкуса, который я считаю идеальным. А не какой-то дядька, предавший своего императора. Уж не знаю, что между ними вышло, но судя по всему взбунтовавшиеся мертвы. Все. А значит, прав тот, на чьей стороне сила. И как же хорошо, что на самом деле я не связана с этими несчастными родственными узами. Это бы мешало и отвлекало, выводило на эмоции. А пироги и торты плохого настроения не любят. Тесто буквально чувствует, в каком состоянии ты его замешиваешь. И отлично, что единственное, что меня тревожит – это моя собственная судьба. А не какие другие убиенные люди.

Убедившись, что мой будущий хлеб выглядит отлично, поставила формы в печь. Теперь придется стоять рядом и быть внимательной. Как и у любой плиты, здесь могут быть особенности запекания. С которыми я познакомлюсь постепенно, но стоит проявить бдительность, чтобы не испортить первые же изделия. Это плохой знак для пекаря.

Так и провертелась около печки следующие сорок минут. Устала. Пригляд за выпечкой всегда выматывает. Зато когда достала румяные буханки, губы сами расплылись в улыбке. А пахнет как! Обожаю свежий хлеб – и хотя сразу есть его нельзя, я обязательно разламываю корочку и смотрю на мякиш. Пропеклось ли, достаточно ли пористое изделие получилось. И даже чуть обожженные пальцы меня никогда не смущали.

Хлеб получился неплохой по виду и запаху. Осталось дать ему остыть и попробовать на вкус. И сразу подумать, чтобы я добавила в тесто, чтобы сделать еще ароматней и вкусней. Без пробы сложно предположить, будет ли пресно или сладковато. Возможно, из такой муки можно делать что-то еще кроме хлеба и булок. Для этого нужны вкусовые свойства, которые будут сочетаться с начинками.