При аллергии на бобы противопоказаны фасоль, горох, консервированный зеленый горошек. Орехи очень часто добавляют почти во все шоколадные изделия, выпечку, леденцы.

Аллергию вызывают не только ягоды, но и соки, джемы, повидло, варенье, засахаренные и замороженные фрукты. Многие сладости содержат цедру. Часто аллергенными являются так называемые блюда глубокой переработки, для производства которых используют различные добавки, консерванты и ароматизаторы. Такими продуктами являются консервы, сладости, газированные, окрашенные напитки, чай и др.

Часто овощи и фрукты, выращенные с нарушением технологии, вызывают обострение заболевания, так как содержат повышенное количество аллергенов. Возникновению аллергических реакций способствуют пищевые добавки, к которым относятся красители, консерванты, ароматизаторы, вкусовые добавки, эмульгаторы. Среди красителей следует выделить Е 102 (тартаразин), придающий желтую окраску и содержащийся в фруктовых соках, лимонадах, йогуртах, джемах, жевательных конфетах, соусах, салатных заправках, пирогах, супах быстрого приготовления, жевательных резинках. Многие фрукты собираются до созревания и обрабатываются продуктами, ускоряющими их созревание. Примерное меню составляется с учетом индивидуальной переносимости.

1-й завтрак

Рисовая каша – 200 г

Сыр – 40 г

Чай – 200 мл

2-й завтрак

Кефир – 200 мл

Печеное яблоко – 130 г

Обед

Рисовый суп с фрикадельками – 300 г

Голубцы – 200 г

Компот из сухофруктов (без оранжевых плодов) – 200 мл

Ужин

Отварное мясо без соли – 50 г

Гречневая каша – 200 г

Чай – 200 мл

На ночь

Кефир – 200 мл

1-й завтрак

Свекольный салат с растительным маслом – 50 г

Сыр – 40 г

Картофельное пюре – 200 г

Чай – 200 мл

2-й завтрак

Кефир – 200 мл

Печеное яблоко – 130 г

Обед

Вегетарианский свекольник с добавлением отварного мяса – 300 г

Картофельное пюре – 200 г

Бефстроганов (без томатной пасты) – 100 г

Компот из сухофруктов (без оранжевых плодов) – 200 мл

Ужин

Творожное суфле без яиц (на рисовом отваре) – 100 г

Рисовая каша – 200 г

Чай – 200 мл

На ночь

Кефир – 200 мл

1-й завтрак

Геркулесовая каша – 200 г

Вареная колбаса – 100 г

Свекольный салат с растительным маслом – 50 г

Чай – 200 мл

2-й завтрак

Кефир – 200 мл

Печеное яблоко – 130 г

Обед

Овощные щи со сметаной с добавлением вареной колбасы – 300 г

Плов с вареным мясом – 250 г

Свежие огурцы – 40 г

Компот из сухофруктов (без оранжевых плодов) – 200 мл

Ужин

Гречневая каша – 200 г

Салат из вареных овощей (без моркови) – 50 г

Чай – 200 мл

На ночь

Кефир – 200 мл

1-й завтрак

Гречневая каша – 200 г

Салат из свежей капусты – 50 г

Сыр – 40 г

Чай – 200 мл

2-й завтрак

Кефир – 200 мл

Печеное яблоко – 130 г

Обед

Овощной рассольник с добавлением мясных фрикаделек – 300 г

Мясное азу – 100 г

Откидной рис – 200 г

Компот из сухофруктов (без оранжевых плодов) – 200 мл

Ужин

Картофельная запеканка с мясом – 250 г

Ватрушка (без яиц) – 50 г

Чай – 200 мл

На ночь

Кефир – 200 мл

1-завтрак

Вермишель – 200 г

Сыр – 40 г

Чай – 200 мл

2-й завтрак

Кефир – 200 мл

Печеное яблоко – 130 г

Обед

Овощной суп со сметаной – 300 г

Мясные фрикадельки – 100 г

Гречневая каша – 200 г

Капустный салат – 50 г

Компот из сухофруктов (без оранжевых плодов) – 200 мл

Ужин

Отварные сосиски – 100 г

Винегрет с растительным маслом (без оранжевых овощей) – 200 г

Чай – 200 мл

На ночь

Кефир – 200 мл

1-й завтрак

Гречневая каша – 200 г

Свекольный салат с растительным маслом – 50 г

Сыр – 40 г

Чай – 200 мл

2-й завтрак

Кефир – 200 мл

Печеное яблоко – 130 г

Обед

Вегетарианские щи со сметаной с добавлением в готовое блюдо отварного мяса – 300 г