«Я узнала, что муж совершил очень неудачный финансовый ход. Вопрос стоял не только в том, сможем ли мы всё лето снимать жильё за городом, но и в том, где нам теперь в принципе жить. Я ощущала одновременно тревогу и бессилие. Мне казалось, что я стою в ураган на шатающемся мосту. Больше всего хотелось обрести опору под ногами и спрятаться в безопасное тёплое место.

Помню, как включила газовую плиту и сварила в турке кофе. От огня на конфорке сразу стало тепло, хотя бы на кухне. Я подумала: вот бы сейчас к кофейному аромату добавить ещё запах выпечки. 

Совершенно интуитивно я нашла рецепт простого кекса из тех продуктов, которые есть в любом магазине, а может быть, даже у вас дома. Тем дождливым ветреным днём я сделала этот кекс впервые. С тех пор прошло много лет, а я всякий раз открываю этот рецепт снова и снова в те моменты, когда мне не хватает уюта или чувства, что я хоть что-то контролирую в этой жизни.

Скажу честно: секрет не во вкусе кекса (хотя мне он невероятно нравится). Всё дело в процессе замешивания теста. В эти 10 – 15 минут я словно оказываюсь в безопасном коконе, где всё наполнено волшебством и предвкушением праздника, как в детстве». 

Предлагаю прямо сейчас договориться о том, что накормить детей вкусной и полезной едой – это легко. Обещаю, что в книге будут только простые рецепты и кухонные фишки. Я поделюсь тем, что сможет сделать любая мама, не отнимая у себя драгоценного времени. Ведь самая лучшая мама – счастливая и отдохнувшая, а не затюканная на кухне.

Представьте, что вы героиня крутого фильма. Вы та, про которую хочется сказать: «Вау». Эта вау – женщина что-то ловко готовит на ужин, напевая песню, кружась босиком по кухне. Раз-два, и у неё уже всё готово. Она хитро улыбается своему отражению, кидая в бокал кубики льда. Сегодня у неё прекрасное настроение, а впереди ещё будет и прекрасный ужин.

Я хочу, чтобы у вас было вот так. Надеюсь, что опыт, которым я поделюсь, поможет вам в этом.

А вы тоже заметили эту моду винить во всём детство? С чего вообще пошло, что наши проблемы оттуда? Моя главная психологическая травма появилась в тот момент, когда я вышла замуж и стала мамой.

Она называется: «ЧТО ПРИГОТОВИТЬ?»

Ёклмн, эта фраза звучит у меня 24/7!

Я просыпаюсь в 6 часов утра, и в голове уже эта мысль. Потому что Соне в первую смену. Это значит, что после душа надо начинать готовить завтрак. При этом желательно сделать так, чтобы завтрак остался горячим до того времени, когда про него спросят два других члена семьи.

Когда все позавтракали, а в раковине стоит пустая кастрюля от каши и ковш от яиц, я словно ловлю дзен и слышу пение бабочек. Но тут раздаётся голос:

– А что у нас на обед?

И я опять ощущаю это состояние травинки, которую вот-вот вырвет с корнем лютый норд-ост. Но нет, обошлось. В кастрюлю уже закинута грудка, а на доске уже настругана морковь. Обед будет. С ним всё ок.

Кажется, можно выдохнуть?

Кажется, да.

Я воодушевлённо крашу губы красной помадой, надевая плащ и сев в автобус до набережной. Солёный запах моря перемешивается с ароматом кофе на вынос, хохот чаек заглушает гул вентиляции.

Кажется, я оказалась в точке вне времени и пространства. Но тут… Тут возникает новый вопрос:

– А что на ужин?

Занавес. Остановка в сторону дома. Череда мыслей, что приготовить.

:)

Сегодня мне попалось видео, где девочка на кухне что-то ест и говорит маме: «Ты всегда вкусно готовишь».

Мать ей отвечает: «Может быть, божественно?»

Дочь в ответ: – Не перегибай.

Вот лично мне достаточно, чтобы в отношении моих блюд было бы просто «вкусно«. Можно даже этого не говорить. Главное, чтобы дети принесли в раковину пустую тарелку с довольным видом.