Однажды в Новороссийске мы с мужем зашли в симпатичное заведение с видом на море. Был летний вечер, я взяла бургер и осталась в восторге. На столе я увидела меню бизнес-ланчей и решила, что нужно обязательно побывать здесь днём.

Через какое-то время мы пришли туда на обед. Блюда были красивые, но в них были добавлены литры масла. Полдня мне мерещился этот привкус. Я нашла на их сайте кнопку обратной связи и отправила отзыв. Администратор сразу позвонил и сказал, что передаст замечание повару и попросил прийти к ним ещё раз за счёт заведения. Я не стала пользоваться этим предложением, а просто пришла туда на обед через пару месяцев. И что вы думаете? Котлетки всё так же плавали в масле, оставляя на полдня послевкусие и дискомфорт. Скорее всего, такова политика заведения: делать обеденное меню с привлекательной ценой, но не вкусными (и уж точно не полезными блюдами). Больше я туда не ходила.

– нет пальмовому маслу, маргарину, растительному жиру

Я затрагивала эту тему почти во всех книгах. Меня даже подруга подколола по этому поводу. Я сказала ей, что заканчиваю книгу про еду. А она ответила: «Опять будешь грузить нас пальмовым маслом?»

Да! :) Поэтому скопирую сюда кусочки из двух моих книг.

Вот, что я писала в книге «Вкус к жизни. Как зажечь огонёк в глазах»:

«Моя позиция в вопросе вредного или полезного питания очень проста. Я не наивная девушка и понимаю, что состав на упаковке может быть далёк от истинного содержания. И тем не менее, пока мои глаза видят буквы и цифры, я принципиально не беру продукты, в которых содержатся: пальмовое масло, кондитерский жир, молочный жир, маргарин, растительное масло без указания, какое именно. Все перечисленные компоненты, как правило, являются пальмовым маслом. А мне совершенно не хочется платить деньги за вещество, которое не выводится из организма. 

Пальмовое масло затвердевает и откладываются в теле, как жир на стенке банки. Чтобы организму хоть как-то очиститься от его залежей, масло должно расплавиться. А плавиться оно может только при температуре, выше температуры здорового тела. Не настаиваю, но в моей голове возникает прямая логическая связь между простудами с высокой температурой и сладостями из магазина, которые сделаны из пальмового масла». 

А это из книги «Без соплей. 30 советов для здоровья вашего ребёнка»:

«Почитав состав печенья, конфет, круассанов из магазина, я поняла, что надо учиться печь сладости самой. 

В составе практически каждой булочки или конфеты из супермаркета было пальмовое масло либо кондитерский жир. А если вы найдете в магазине кондитерские изделия без пальмового масла или кондитерского жира, тогда чаще всего в составе будет рафинированное масло. То есть если не густая, забивающая сосуды субстанция, так бензиносодержащая. 

Поэтому стараюсь готовить десерты дома (самый простой кекс), либо покупаю десерты с нормальным составом, который можно почитать. 

Хочу чуть подробнее объяснить, почему я так фанатично слежу за пальмовым маслом, точнее, его отсутствием на упаковке.

Мы все знаем, что его активно используют в пищевой промышленности. Причина проста: оно дешевое. Всё! Других причин нет. Если бы оно просто удешевляло цену конфет – это одно дело. Но оно очень вредно для здоровья.

Пальмовое масло содержит большое количество насыщенных жиров, которые отлично справляются с повышением уровня холестерина и увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Пальмовое масло – как и все трансжиры – может вызывать воспаление и повреждение клеток в теле, что может привести к различным заболеваниям и даже раку.