• Размягченный маргарин разотрите с сахаром, желтками, разрыхлителем, ароматизатором, мукой и замесите тесто до консистенции мягкого пластилина. Заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите на 30 минут в холодильник. Выложите тесто в форму, разровняв по дну и выполнив бортики. Груши вымойте, удалите сердцевину, нарежьте кубиками и посыпьте корицей. Белки взбейте в крутую пену, постепенно добавляя сахар. Выложите начинку на тесто, покройте белковой массой и выпекайте при температуре 180 °C в течение 30–40 минут.
118 ккал
Ингредиенты для теста
Пшеничная мука – 400 г
Сухие дрожжи – 5 г
Молоко – 100 мл
Сахар – 80 г
Соль – 2 г
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 80 г
Масло растительное – 15 мл
Ингредиенты для начинки
Сливы – 1 кг
Сахар – 125 г
Яичные белки – 3 шт.
Молотый имбирь – 2 г
Способ приготовления
• Дрожжи разведите в слегка подогретом молоке и добавьте сахар (20 г). Просейте муку, сделайте в ней углубление, влейте молоко с дрожжами и оставьте на 15 минут.
• Затем добавьте оставшийся сахар, соль, яйца и сливочное масло, вымесите однородное тесто и поставьте на 1 час в теплое место.
• Сливы хорошо помойте, разрежьте на 4 части, удалите косточку.
• Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Выложите на тесто сливы и посыпьте сахаром (40 г). Выпекайте при температуре 200 °C в течение 20 минут.
• Взбейте белки с оставшимся сахаром и имбирем. С помощью кондитерского мешка выполните на поверхности пирога решетку из белковой массы и держите в духовке в течение еще 10 минут.
123 ккал
Ингредиенты для теста
Творог – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Пшеничная мука – 230 г
Кефир – 50 мл
Разрыхлитель – 10 г
Ингредиенты для начинки
Творог – 200 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 100 г
Крахмал – 20 г
Малина – 300 г
Белый шоколад – 50 г
Способ приготовления
• Творог, масло и муку нарубите ножом в крошку. Затем, подливая кефир с разрыхлителем, замесите тесто. Дно разъемной формы застелите бумагой для выпечки. Руками разровняйте тесто по дну и бортикам и поместите в холодильник.
• Разотрите творог с желтками и сахаром, добавьте взбитые в крепкую пену белки и перемешайте. Начинку вылейте на тесто, сверху разложите малину, посыпьте крахмалом и тертым шоколадом. Выпекайте при температуре 180 °C 55 минут. После этого держите пирог в выключенной духовке еще 15 минут.
105 ккал
Ингредиенты
Яйца – 2 шт.
Апельсины – 2 шт.
Пшеничная мука – 125 г
Сахар – 100 г
Сливочное масло – 75 г
Сода – 3 г
Апельсиновый сок – 30 мл
Апельсиновый ликер – 10 мл
Сахарная пудра – 75 г
Шоколад – 50 г
Сливки – 30 мл
Способ приготовления
• Натрите цедру 1 апельсина на мелкой терке. Выжмите сок из обоих плодов. Должно получиться 200 мл сока. Разотрите размягченное масло с сахаром. Взбейте яйца по одному, смешайте с цедрой и масляной смесью. Муку просейте, добавьте соду и постепенно всыпьте в сливочно-яичную массу, добавляя апельсиновый сок, и тщательно перемешайте.
• Выстелите форму бумагой для выпечки, вылейте в нее полученное жидкое тесто и держите в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут. Пирог должен получиться довольно плотным.
• Смешайте апельсиновый сок, ликер, сахарную пудру и хорошо разотрите. Полейте приготовленной глазурью поверхность пирога. Шоколад растопите на водяной бане, смешайте со сливками, наполните им кондитерский шприц и нанесите узоры на пирог.
97 ккал
Ингредиенты для теста
Яйца – 2 шт.
Апельсин – 2 шт.
Пшеничная мука – 125 г