170 ккал
Ингредиенты для теста
Сливочное масло – 200 г
Яичные желтки – 3 шт.
Сахарная пудра – 180 г
Пшеничная мука – 350 г
Разрыхлитель – 15 г
Манная крупа – 30 г
Ингредиенты для начинки
Апельсины – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 100 г
Ингредиенты для безе
Яичные белки – 3 шт.
Сахарная пудра – 150 г
Ванилин – 3 г
Способ приготовления
• Апельсины и лимон вымойте и, не очищая, нарежьте дольками, удалите косточки, пропустите через мясорубку и уберите в холодильник.
• Белки взбейте до увеличения их в объеме в 3 раза. Порциями добавляйте сахарную пудру и ванилин, продолжая взбивать. После этого тоже поставьте в холодильник.
• Муку просейте с разрыхлителем, соедините с желтками, сахарной пудрой, натертым на крупной терке замороженным маслом и замесите тесто. Выложите его в форму, распределяя так, чтобы толщина пласта была не менее 1 см, и выпекайте при температуре 180 °C в течение 20 минут. Затем охладите и посыпьте манной крупой. Начинку соедините с сахаром и выложите ровным слоем на корж. Сверху поместите безе и разровняйте. Снова поставьте в духовку и держите при температуре 180 °C 20 минут. Готовый пирог остудите и нарежьте ромбами.
134 ккал
Ингредиенты для теста
Яичные желтки – 3 шт.
Сахар – 150 г
Ванилин – 3 г
Пшеничная мука – 250 г
Разрыхлитель – 15 г
Сливочное масло – 50 г
Молоко – 80 мл
Вода – 50 мл
Растительное масло – 15 мл
Панировочные сухари – 30 г
Ингредиенты для безе
Яичные белки – 3 шт.
Красная смородина – 500 г
Сахар – 200 г
Соль – 1 г
Способ приготовления
• Желтки взбейте в пену вместе с горячей водой, постепенно добавляя сахар и ванилин. Муку просейте с разрыхлителем. Сливочное масло растопите и немного охладите.
• Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте молоко, перемешайте и хорошо взбейте. Форму смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите в нее тесто, равномерно распределите по дну и выпекайте при температуре 180 °C в течение 15 минут. Белки взбейте с солью в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Ягоды смородины промойте, обсушите на салфетке и аккуратно подмешайте в белковую массу с помощью ложки. Выложите полученное безе на корж, снова поставьте в духовку и держите при температуре 150 °C 15–20 минут. Готовый пирог остудите и нарежьте порционными кусками.
136 ккал
Ингредиенты для теста
Пшеничная мука – 200 г
Маргарин – 100 г
Сметана – 40 г
Яичные желтки – 2 шт.
Сахар – 40 г
Сода – 3 г
Лимонная кислота – 2 г
Ингредиенты для начинки
Клубника – 200 г
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 15 г
Крахмал – 20 г
Яичные белки – 2 шт.
Способ приготовления
• Маргарин натрите на крупной терке. Добавьте муку и перетрите в крошку. Потом смешайте со сметаной, желтками и сахаром. Соду погасите лимонной кислотой, влейте в тесто, выложите его в форму, разровняйте дно, сделайте бортики, проколите в нескольких местах вилкой и выпекайте при температуре 180 °C в течение 20–25 минут (до образования румяной корочки). Клубнику нарежьте кубиками и смешайте с крахмалом. Охлажденные белки тщательно взбейте с помощью миксера, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Выложите клубничную массу на готовый корж, сверху покройте безе и запекайте при температуре 180 °C еще 10–12 минут.
185 ккал
Ингредиенты для теста
Маргарин – 200 г
Сахар – 150 г
Яичные желтки – 4 шт.
Пшеничная мука – 700 г
Разрыхлитель – 15 г
Ароматизатор грушевый по вкусу
Ингредиенты для безе
Яичные белки – 4 шт.
Сахар – 100 г
Ингредиенты для начинки
Груши – 1 кг
Корица – 5 г
Способ приготовления