Как? Да проще простого. С помощью правильного питания.

Как я уже упоминал ранее (и буду упоминать вновь, потому что я считаю это открытие, пожалуй, самым крупным в медицине за последнее столетие), еда содержит не только калории или энергию, необходимые нашим клеткам; еда несет в себе информацию. Это управляющий механизм, который контролирует практически каждую химическую реакцию, происходящую в организме человека, посылая нашим генам различные сигналы. Он приказывает им либо набирать лишний вес, либо избавляться от него и включает либо болезнетворные, либо исцеляющие организм гены. Исследованием этого вопроса занимается революционная наука под названием «нутригеномика».

С каждым съеденным кусочком пищи вы напрямую посылаете информацию своим генам, которые контролируют производство всех белков в вашем организме. Именно белки (гормоны, нейромедиаторы и другие вещества, передающие информацию в организме химическим путем) и контролируют ваш обмен веществ, аппетит и ваше здоровье.

Стоит начать думать подобным образом, как становится понятно, что выбор правильного питания – элементарная задача. Все сводится к качеству пищи. Она должна быть натуральной, настоящей и свежей. Это три ключевых слова, которые вам необходимо знать при выборе подходящих продуктов питания для программирования ваших генов на похудение и оздоровление организма. Все остальное следует считать псевдоедой.

Основной характеристикой при выборе продуктов питания для вас должно стать их качество. Ваш рацион в течение следующих десяти дней (а хочется надеяться, что и до конца жизни) будет состоять исключительно из настоящей, высококачественной, натуральной и свежей пищи, которая поможет посадить на диету ваши гены и заставить исчезнуть надоевшие килограммы.

Эпигенетика: неровности нашей генетической истории

Всем прекрасно известно, что мы не в состоянии изменить свой генетический код. Вместе с тем мы знаем, что можем изменить поведение своих генов, выбрать, какие из них активировать, а какие приглушить с помощью своего питания. Современная наука нашла способ включения или выключения определенных генов либо же корректировки их поведения. Эта наука называется эпигенетикой.

В вашем генетическом коде, или, если хотите, в вашей «Книге жизни», содержится 8 миллиардов букв. Довольна большая книга, неправда ли? Сам код остается без изменений на протяжении всей вашей жизни, однако «читаемость» каждой отдельной его буквы может меняться в зависимости от того, что поступает в организм из внешней среды, – начиная с того момента, когда вы находитесь в утробе матери. Среда, окружающая вас в материнской утробе, – питание, стресс и токсины, достающиеся вам от матери, – настраивает ваши гены на всю вашу жизнь. С точки зрения эпигенетики это «чтение» ваших генов определяет большую часть того, что произойдет с вами на протяжении жизни. Если ваша мама во время беременности питалась сладостями и вредной пищей, а также испытывала дефицит витаминов и минеральных веществ, то информация, полученная вместе с сахаром и из-за дефицита питательных веществ, окажется зашитой в вашем генетическом коде, тем самым увеличив риск ожирения и диабета.

Хуже всего то, что эти изменения могут передаться и вашим потомкам. Таким образом, питание вашей бабушки во время беременности, а также токсины, воздействию которых она была подвержена, повлияют на поведение ваших генов и генов ваших внуков, а также на риск развития различных болезней у нескольких поколений. Но вы можете разорвать этот порочный круг.