на конкретные пищевые продукты. Это нежелательное явление может быть результатом отсутствия ферментов или других элементов, необходимых для нормального пищеварения, нарушение состава кишечной флоры, а также плохое состояние стенок пищеварительной системы, через которые происходит всасывание. Как следствие – появление воспалительных процессов в разных органах и тканях, иммунные и обменные нарушения, не связанные на первый взгляд с приемами конкретной пищи. Однако длительное пребывание в рационе продуктов, эффективное переваривание которых невозможно, неизбежно приводит к хроническим состояниям, таким как синдром раздраженного кишечника, артериальная гипертония, избыточный вес, сахарный диабет второго типа, хроническая усталость, некоторые гормональные расстройства, хронические кожные заболевания и, как следствие, преждевременное старение организма, а также ожирение. Такие состояния плохо поддаются лекарственной терапии.

Глобальная причина этого явления скрыта в несоответствии искусственной и сверхразнообразной современной еды пищеварительным возможностям человека. Это – итог пищевых технологий, химизации и беспорядочного комбинирования еды. И от того, как живой организм адаптирован к этой пищевой среде, будет зависеть его жизнеспособность. Единственный путь, который позволяет избавиться от ряда болезней, – разумный выбор еды при индивидуальном подходе. Поверьте, индивидуальные рекомендации по питанию, основанные на анализе результатов скрытой непереносимости продуктов, оптимизирует получение надежных результатов вашего лечения и поддержание их в долгосрочной перспективе.

Вновь возвращаюсь к вопросу о диетах. До недавних пор одним из самых известных и популярных у нас в стране направлений в диетологии было раздельное питание. Крупнейший его представитель – американский врач-гигиенист, почетный доктор медицины, натуральной гигиены, философии и литературы Герберт Шелтон.

Согласно Шелтону, практически все продукты питания лучше усваиваются только при раздельном их употреблении. В связи с этим нельзя одновременно есть белковую и углеводную пищу, так как первая переваривается в кислой среде, а вторая – в щелочной. В случаях, когда в желудочно-кишечный тракт поступает смешанная пища, пищеварение будет нарушаться, так как кислоты и щелочи нейтрализуют друг друга.

В методике Шелтона имеется много очень рациональных советов по организации правильного питания, в связи с чем она и нашла себе немало сторонников. Однако теоретические основы этого направления не прошли проверку временем. С позиции современной физиологии и химии, они совершенно лишены какого-либо смысла. Однако, несмотря на ошибочность предположений Шелтона и других сторонников раздельного питания, эта методика нередко дает хорошие результаты. Дело здесь в рациональном подходе к режиму питания и правильному выбору продуктов. При раздельном питании человек вынужден во время одного приема пищи употреблять только определенные продукты. Соответственно, за один раз он съедает меньше, чем обычно. Таким образом, не возникает переедания.

Кроме того, человек вынужден внимательно относиться к выбору продуктов. Он подходит творчески к составлению своего индивидуального рациона и довольно быстро привыкает к определенному стилю питания.

Ну и наконец, методика раздельного питания рекомендует употреблять низкокалорийные продукты. Энергетическая ценность питания снижается, что, как вы сами понимаете, ведет к потере лишних килограммов.

Как видите, несмотря на многообразие диет, остановить свой выбор на какой-либо одной сложно. Все они имеют довольно ощутимые минусы. И главный недостаток – практически все они рассчитаны на кратковременное применение. А это значит, что в течение месяца или двух вы мучаете себя, полностью перестраивая свое питание, лишая организм целого ряда необходимых веществ, голодая и испытывая постоянный стресс. В итоге – избавляетесь от нескольких килограммов. А потом за полгода набираете их снова. И стоило подвергать свой любимый организм таким испытаниям ради нулевого результата? Очевидно – нет.