При содержании племенных уток различают 3 основных периода: подготовку уток к яйцекладке; период интенсивной яйцекладки; период линьки.

Для получения оплодотворенных яиц в стаде на 5–6 самок оставляют одного селезня. При комплектовании стада селезней распознают по нескольким завитым перышкам на хвосте. В руках самки звонко кричат, а самцы издают хрипящие звуки.

Мясные: украинские серые, украинские глинистые, украинские белые, московские белые, черные белогрудые, пекинские, эйльсбюри, руанские, мускусные (рис. 18, 19, 20).

Рис. 18. Пекинские утки

Рис. 19. Украинские черные белогрудые утки

Рис. 20. Украинские серые утки

Мясо-яичные: зеркальные, кубанские, орпингтон, хаки-кемпбелл, белая алье.

Яичные: индийские бегуны.

В последние годы получает распространение разведение в приусадебных хозяйствах мускусных уток (рис. 21). Мускусные утки значительно меньше нуждаются в воде, чем другие породы. Они хорошо откармливаются и дают вкусное, нежное, темного цвета мясо. Мясо содержит мало жира, отличается характерным, слегка ослабленным привкусом дичи. Масса взрослых уток достигает 3,0 кг, селезни в два раза тяжелее – 6 кг. Яйценоскость 70-120 яиц, масса яйца 70–80 г.

Рис. 21. Мускусные утки

Мускусных уток используют для получения жирной печени. Однако чаще для этих целей откармливают не мускусных уток, а их гибридов (муллардов) с традиционными породами. Масса печени к концу откорма достигает 500–700 г. Рекордная масса печени 1000 г. Во время откорма для получения 100 г печени расходуют 3 кг кукурузы.

Отличительной чертой мускусных уток является их выносливость, неприхотливость; они не требуют много времени для ухода, хорошо переносят морозы. Утки этой породы хорошо летают, поэтому приходится обрезать им крылья.

Утки относятся к всеядным птицам и могут поедать разнообразные корма. Они охотно потребляют объемистые корма – зеленую массу, измельченные корнеплоды, вареный картофель, тыкву, а в зимнее время – измельченное сено, травяную муку, любые виды кухонных и столовых отходов. При приусадебном содержании это снижает расходы на концентрированные корма. Кормосмеси скармливают в виде влажных рассыпчатых мешанок, которые в продуктивный период чередуют с дачей на ночь дробленого или проращенного зерна.

При правильном кормлении (табл. 7) в этот период живая масса птицы остается постоянной.

Таблица 7. Примерный суточный рацион уток, г на голову

После окончания яйцекладки долю зерномучных белковых кормов снижают, а зеленых и сочных – увеличивают. В период яйцекладки уток кормят 3–4 раза в сутки.

Подготовка уток к яйцекладке. Ремонтный молодняк подготавливают к яйцекладке после 150-дневного возраста. Подготовку начинают прежде всего с изменения рациона. За три недели до начала планируемой яйцекладки в рационе уток уменьшают количество сочных кормов, сенной муки и увеличивают содержание концентрированных и белковых кормов животного и растительного происхождения. Если птица подошла к племенному сезону недостаточно упитанной, подготовку к яйцекладке начинают за полтора-два месяца. Кормят уток в подготовительный период так же, как и в племенной сезон.

Трижды в день им дают влажные мешанки, а на ночь – зерно, желательно в проращенном виде или хотя бы предварительно замоченным. В период подготовки уток к яйцекладке их нельзя переводить из одного помещения в другое. Это может привести к ее задержке.

Когда утки достигают шести месяцев, продолжительность светового дня искусственно начинают увеличивать на 15–30 минут в неделю.