• большинство трав и специй (в особенности имбирь, чеснок, гвоздика и мускатный орех);
• баранина, лобстеры и креветки;
• орехи (в особенности каштаны и грецкий орех);
• ливер (например, почки).
Нерекомендуемая пища
Считается, что в следующих продуктах не хватает ци. Кроме того, западная медицина также признает их вредными для здоровья:
• Обжаренная пища.
• Пища с содержанием рафинированного сахара (шоколад, конфеты.)
• Джемы, мармелад и консервированные продукты с добавлением белого сахара; продукты из очищенной муки (в том числе белый хлеб).
• Неорганическое мясо и все продукты из свинины (свиней почти всегда кормят отходами).
• Напитки, содержащие кофеин (кофе, крепкий чай, шоколад и большинство газированных напитков.)
• Лимонады и большинство покупных соков (почти все соки содержат рафинированный сахар, даже если это не указано на этикетке; производителям разрешается замещать часть сахара, потерянного в процессе изготовления).
• Копчености, при изготовлении которых использовался химически обработанный уголь.
• Алкогольные напитки.
• Продукты с добавлением соли.
• Еда с высоким содержанием жира: пицца, гамбургеры, картофель фри.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ БАЛАНС: СОВЕТЫ
Доверяйте своей интуиции. Ешьте то, что вам нравится, но не поддавайтесь нездоровым желаниям. Если вам захотелось шоколада – значит организму требуется энергия и сладкое, и вместо этого можно съесть какой-нибудь фрукт. Хочется пасты? Найдите спагетти из цельного зерна.
Соблюдайте температурный баланс: в жару ешьте салат, а зимой готовьте супы. Сырые и приготовленные на пару продукты считаются охлаждающими, а тушеные, запеченные и быстро обжаренные – согревающими. Пища, зажаренная в духовке, на гриле, на углях или во фритюре, – «обжигающая».
Обращайте внимание на температуру окружающей среды и соблюдайте баланс сырой и приготовленной пищи. Даже в очень жаркую погоду нужно съедать немного обжигающей пищи, но основу рациона все же должны составлять преимущественно сырые продукты. Главное слово здесь – «преимущественно».
Постарайтесь соблюдать баланс разных вкусов (в течение дня или даже при каждом приеме пищи). Например, соленый вкус рыбы можно уравновесить кислотой лимонного сока.
Ешьте продукты, содержащие жизненную силу. Органические продукты, выращенные в вашей местности, будут нести в себе энергию того края, где вы живете. Кроме того, натуральная пища полезна для вашего организма.
Правило традиционной китайской медицины гласит: «в желудке нет зубов». Тщательно пережевывайте пищу – так вы снизите нагрузку на пищеварительную систему.
• Яйца и птица с птицефабрик.
• Любые продукты с добавками и консервантами.
• Консервированная еда и продукты, содержащие ароматизаторы и красители.
Психологический и духовный подход к питанию
Постарайтесь принимать и готовить пищу с хорошим настроением. Во время еды и подготовке к ней в организме происходит множество биохимических реакций: повышается выработка слюны и желудочного сока, в изобилии вырабатываются пищеварительные ферменты, а мускулатура ЖКТ начинает сокращаться. Все эти процессы тормозятся гормонами стресса, что приводит к нарушениям пищеварения и усвоения питательных веществ. Именно поэтому важно выделять спокойное время для еды.
Если дать человеку возможность принимать пищу, руководствуясь только его интуицией и не ставя ограничений по времени, его организм установит собственное расписание. По возможности старайтесь выбирать пищу по виду и запаху; обратите внимание, что на этот выбор будет влиять ваше самочувствие.