Фрукторианство – это больше, чем просто диета, это образ жизни, основанный на простоте, натуральном питании и целостном здоровье. В этой главе вы найдете исчерпывающий обзор того, что означает фрукторианская диета, включая различные типы фрукторианских диет, уникальные питательные свойства фруктов и способы сбалансировать рацион для обеспечения оптимального здоровья. Понимая эти основы, вы будете лучше подготовлены, чтобы начать свой путь к фрукторианству с уверенностью и ясностью.

Фрукторианская диета основана на употреблении в пищу преимущественно фруктов, которые обычно составляют около 75–100 % рациона. В отличие от других растительных диет, которые могут включать зерновые, бобовые и овощи, фрукторианская диета основана в основном на свежих фруктах, часто в цельном, непереработанном виде. Некоторые люди, следующие этой диете, могут также включать в рацион небольшое количество орехов, семян и листовых зеленых овощей, хотя обычно их употребляют в ограниченных количествах. Чаще всего в рацион включают фрукты, которые можно есть сырыми и которые легко усваиваются, такие как яблоки, ягоды, апельсины, виноград, дыни, бананы и тропические фрукты. Фрукторианство часто считается идеальной естественной диетой, которая отражает рацион наших предков, живших в более теплом климате, где фрукты были легко доступны. Однако сегодня фрукторианский образ жизни – это не просто возвращение к природе, а выбор диеты, которая способствует осознанному питанию, экологической устойчивости и оптимальному здоровью. (2)

Не существует единственно «правильного» способа следовать фрукторианской диете, поскольку разные люди могут интерпретировать этот образ жизни в соответствии со своими уникальными потребностями здоровья, этическими убеждениями и экологическими соображениями. Вот несколько распространенных типов фрукторианских диет:

1. Строгое фрукторианство.

Это наиболее традиционная форма фрукторианства, при которой люди потребляют только фрукты. Фрукты едят в цельном, натуральном виде, и, как правило, на один прием пищи употребляют только один вид фруктов, чтобы облегчить пищеварение. Строгие фрукторианцы избегают всех других групп продуктов, включая овощи, орехи и семена.

2. Либеральное фрукторианство.

Этот тип фрукторианства допускает более гибкий подход. В дополнение к фруктам некоторые либеральные фрукторианцы включают в свой рацион небольшие количества орехов, семян и листовых зеленых овощей, что обеспечивает более широкий спектр питательных веществ при сохранении преимущественно фруктовой диеты.

3. Сыроедческое фрукторианство.

Приверженцы этого подхода употребляют только сырые фрукты, а также могут включать в свой рацион сырые овощи, орехи и семена. Ничто не подвергается термической обработке, поскольку сторонники сыроедения считают, что приготовление пищи снижает ее питательную ценность.

4. Монофрукторианство.

Это особый подход, при котором люди едят только один вид фруктов за раз, иногда в течение длительного времени. Например, они могут есть только бананы в течение нескольких дней, а затем перейти на апельсины. Считается, что такая практика улучшает пищеварение и позволяет организму сосредоточиться на усвоении определенных питательных веществ без сложности, связанной с употреблением нескольких видов продуктов.

Каждый тип фрукторианской диеты имеет свои преимущества и недостатки. Для начинающих эффективным способом перехода к этому образу жизни без ущерба для организма может стать либеральный подход, включающий в рацион различные фрукты, орехи, семена и, возможно, листовые зеленые овощи. (2)