Напиток в виде компрессов, примочек, обмываний полезен для лечения труднозаживающих ожоговых ран и гнойничковых заболеваний кожи.

Способ приготовления. По 10 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура и бузины черной залить 2,5 л кремниевой воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 5–7 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить через многослойную марлю. В настой всыпать 1 кг сахарного песка, хорошо размешать, варить на слабом огне до получения сиропа. Сразу же после этого горячий сироп залить в чистые банки или бутылки. Сироп может храниться в холодильнике в течение года, если его поставить туда сразу же после изготовления.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день, запивая водой.

Сироп можно использовать как потогонное средство при простудных заболеваниях, гриппе, бронхитах, ларингитах, заболеваниях почек и мочевого пузыря, ревматизме, подагре, артрите, кожных заболеваниях (сыпях, угрях, фурункулах) и отеках. Напиток также позволяет повысить общую сопротивляемость организма.

Способ приготовления.

Вариант 1. Смешать в пропорции 1:1 свежеприготовленные соки топинамбура и винограда. Принимать по 0,5–1 стакану 2–3 раза в день за 30–40 мин до еды.

Вариант 2. Смешать в соотношении 3:1 (по объему) сок зеленых, неспелых, только что начавших расти виноградин и топинамбурный сок. Это средство полезно втирать в покрытые волосами участки кожи лица, ног и рук. Через некоторое время после начала регулярного применения средства волосы истончатся, а затем пропадут совсем. Всем тем, кто страдает от повышенной «волосатости», очень советую попробовать этот метод!

Применение. Напиток нормализует ритм сердечных сокращений и артериальное давление, быстро устраняет отеки, одышку, бессонницу, «очищает» кровь, улучшает состояние дыхательных путей и легких при острых и хронических бронхитах и плевритах, туберкулезе легких, бронхиальной астме, ларингите, фарингите, постгриппозной астении. При заболеваниях почек (острый и хронический нефрит), мочекаменной болезни, хроническом гепатите напиток выводит из организма мочевую кислоту и препятствует образованию камней в почках, мочевом пузыре, печени и желчном пузыре. Регулярный прием этого средства способствует образованию жировой ткани в области почек (это полезно при заболеваниях почек и мочевыводящих путей). Смесь соков топинамбура и винограда уменьшает уровень холестерина в крови и способствует снижению повышенного артериального давления. Это делает его полезным для людей пожилого возраста.

Напиток рекомендуется пить при истощении нервной системы и общем упадке сил, анемии (малокровии), онкологических заболеваниях различной локализации, отсутствии аппетита, геморрое, хронических воспалениях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся атоническими и спастическими запорами, повышенной кислотностью желудочного сока, а также при мочекислом диатезе, неврозах и неврозоподобных состояниях, астено-невротическом синдроме, диэнцефальных пароксизмах, церебрастении, деформирующем спондилезе и остеохондрозе в молодом возрасте на фоне тонзилогенной интоксикации.

Способ приготовления. Смешать в соотношении 1:1 топинамбурный сок и свежеприготовленный сок плодов вишни.

Применение. Этот напиток прекрасно лечит не только обычные простудные, но и хронические заболевания. Он показан как успокаивающее и противосудорожное средство при неврозах, психических заболеваниях, особенно эпилепсии, при астении, различных заболеваниях почек и мочевого пузыря, подагре, артритах, анемии (малокровии) и онкологических заболеваниях различной локализации. Средство улучшает аппетит, регулирует деятельность кишечника, улучшает переваривание жиров и белков, устраняет поносы.