Смесь соков топинамбура и березы способствует уменьшению отложения солей в суставах при подагре и замедляет процесс образования камней в печени, почках и мочевом пузыре. Среди других полезных его свойств – выведение токсических и радиоактивных веществ из организма, предупреждение развития рака, уменьшение отеков сердечного и почечного происхождения, увеличение моторной функции кишечника при запорах, повышение иммунитета организма к туберкулезу и другим инфекционным и воспалительным заболеваниям.

Напиток полезен при ишемической болезни сердца, сердцебиении, гипертонии, туберкулезе легких, хроническом гепатите и холецистите, желчно-, почечно– и мочекаменной болезнях, пиелонефрите, цистите, анемии, лейкозе, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и кишечника, сахарном диабете, подагре, тромбофлебите, запорах, бессоннице, бронхиальной астме, бронхитах, ларингитах с резким кашлем и охриплостью голоса.

В виде компрессов, примочек, обмываний средство полезно для лечения ожогов, экзематозных поражений, угревой сыпи, дряблой и морщинистой кожи.

Сердечно-сосудистые заболевания (атеросклероз, инфаркт миокарда) в настоящее время бьют все рекорды по частоте возникновения и развития осложнений. Инфаркт миокарда относится к числу наиболее распространенных причин смерти. Согласно статистическим данным, на рубеже XIX–XX веков в Германии сбои в работе сердечно-сосудистой системы становились причиной смерти только в 4% случаев; сегодня этот показатель составляет 60%. Лечить заболевания сердца, безусловно, должен врач. Самолечение оправдано только в случае отсутствия так называемых органических изменений. Тем не менее для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний можно использовать напиток на основе топинамбурного сока и цветков боярышника.

Способ приготовления. 1 ст. л. цветков боярышника залить 2 стаканами горячего топинамбурного сока, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды.

Применение. Этот напиток по праву можно отнести к числу важнейших открытий XX века. Напитки с боярышником человечество, по всей видимости, будет ценить на протяжении всего третьего тысячелетия.

Напиток из сока топинамбура и цветков боярышника регулирует кровообращение в сосудах головного мозга и сердца, повышает сократительные способности мышц и сердца. Он также полезен при неврозах, нарушениях сердцебиения, климаксе, головокружениях (особенно у лиц старшего возраста). Настой боярышника на соке топинамбура улучшает сон, уменьшает ломкость кровеносных сосудов.

Напиток укрепляет сердечную мышцу при ослаблении ее деятельности и притупляет чувство тяжести и стеснения в области сердца. Особенно заметно его благоприятное воздействие при гипертонической болезни, причем артериальное давление крови снижается очень мягко и постепенно.

Сок топинамбура с боярышником полезен при сбоях в работе сердечно-сосудистой системы, вызванных склеротическими изменениями: сужением коронарных сосудов и нарушением кровоснабжения сердечной мышцы. Такие изменения нередко наблюдаются в климактерическом периоде и при ревматических пороках сердца.

Напиток полезен при церебральном атеросклерозе и развивающемся при этом псевдоневротическом синдроме (его признаки – повышенная раздражительность, головокружение, ухудшение памяти и снижение работоспособности, головокружение, появление чувства страха при ходьбе по улице, незначительные расстройства координации и походки). Средство снимает повышенную возбудимость центральной нервной системы и мышцы сердца, благотворно влияет на ритм сердца при кардионеврозах в молодом возрасте, при ангиодистонии церебральных сосудов, уменьшает головокружения, благотворно влияет на эластичность сосудистой стенки.