Если у вас такая же большая семья, как у меня, то следующая ситуация вас совсем не удивит. Нашли яйцо и не знаете – вареное оно или сырое. Это легко проверить! Просто покрутите яйцо на столе. Вареное яйцо будет вращаться, а сырое – сделает не более одного оборота.
Кстати, вареные яйца лучше хранить в скорлупе.
В последнее время все большую популярность приобретают перепелиные яйца. Они очень похожи на куриные яйца, только меньше их в несколько раз, а по содержанию витаминов и некоторых минералов даже превосходят их. Из перепелиных яиц можно готовить все те же блюда, что и из куриных, учитывая, что 1 куриное яйцо можно заменить, в среднем, на 4 перепелиных.
Блюда из творога
Среди огромного разнообразия блюд, которые можно приготовить из творога, непременно найдется несколько таких, которые придутся по вкусу и вашему малышу. Их можно предложить ему на завтрак, полдник или ужин, а также в качестве десерта или позднего ужина.
Моя дочь просто обожает ленивые варенички (причем обычные вареники с творогом совершенно не признает). А если вечером ей включат мультик и к нему предложат сырнички (я их делаю в форме сердечка) – то жизнь удалась!
Как всем известно, творог – это источник кальция. А еще в нем есть легкоусвояемый молочный белок, очень полезный для детского организма, фосфор, калий, магний и немного витаминов. Чем меньше жирность творога, тем больше в нем белков и кальция.
С точки зрения полезных свойств, бесспорно, домашний творог лучше магазинного. Но ни в коем случае, ни при каких обстоятельствах не покупайте ни творог, ни молоко у бабушек на базаре. Домашний творог и молоко полезны только в том случае, если вы делаете их сами. Или ваши ближайшие родственники. Молоко и молочные продукты – это любимая среда для вредоносных бактерий. И, вопреки общепринятому мнению, кипячение убивает далеко не всех.
Даже если вы «прекрасно знаете эту бабушку» и «сто лет у нее покупаете» – прекратите немедленно! Во-первых, эта бабушка могла сто лет соблюдать правила гигиены, а на сто первом году у нее начался старческий маразм – и она забыла помыть руки после того, как, извините, сходила в туалет.
Более того, патогенные микробы имеют способность накапливаться. Например, ребенок один раз скушал зараженный творог и ничего не заметил. Микробов оказалось немного. Так было и во второй раз, и в третий. А в четвертый – их уже стало достаточно, и ребенок заболел.
Будем рисковать? Давайте не будем!
1. Овсяная кашка с ароматом Нового Года
У этой кашки необыкновенный апельсиновый аромат. Она пахнет Новым Годом!
Из расчета на 1 порцию вам понадобится:
Молоко – 1 ст.
Овсяные хлопья – 3 ст.л. с горкой
Сахар – 1–2 ст.л.
Апельсин – 1 шт.
Сливочное масло – 1/2 ст.л.
1. Апельсин ошпарить кипятком. Цедру натереть на крупной терке (можно использовать цедру ½ апельсина).
2. В кастрюлю влить молоко и добавить цедру апельсина. Довести до кипения.
3. Всыпать овсянку и сахар, перемешать и варить около 20 мин.
4. Из оставшегося апельсина выжать сок.
5. В кашу добавить масло и подавать на завтрак со стаканом свежевыжатого апельсинового сока.
2. Десерт из манки
От такого десерта не отказался даже мой племяшка, который манную кашу совсем не любит.
• Молоко – 1 ст.
• Манная крупа – 3–4 ст. л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Апельсин – 1 крупный
1. Сварить манную кашу: молоко вскипятить и тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать манную крупу. Добавить сахар. Варить до загустения.
2. Апельсин разрезать пополам, придавая краям зигзагообразный контур. Разделить, чтобы получилось 2 чашечки.