Эргономические свойства прежде всего связаны с расфасовкой и упаковкой продовольственных товаров, так как именно эти факторы обеспечивают удобство и комфорт при употреблении.
Эстетические свойства продовольственных товаров зависят от некоторых органолептических характеристик (внешнего вида, формы, цвета), а также от степени товарной обработки, качества упаковки и технологии реализации.
Экологические свойства характеризуются возможностью утилизации отходов, упаковки или товаров, опасных для пищевых целей, без вредного воздействия на окружающую среду.
1.3. Классификация продовольственных товаров
Пищевые продукты в Общероссийском классификаторе продукции ОК 005-93 (ОКП) относятся к классам:
91 0000 Продукция пищевой промышленности:
91 1000 Продукция сахарной и хлебопекарной промышленности
91 2000 Изделия кондитерские сахаристые
91 3000 Изделия кондитерские мучные
91 4000 Продукция масложировая и моющие средства на жировой основе. Изделия макаронные
91 5000 Продукция парфюмерно-косметической и эфирномасличной промышленности
91 6000 Продукция переработки фруктов, овощей, грибов, включая соковую продукцию из фруктов и овощей
91 7000 Продукция винодельческой промышленности
91 8000 Продукция ликеро-водочной, спиртовой, пивоваренной, производства безалкогольных напитков, крахмало-паточной промышленности
91 9000 Продукция чайной, соляной, табачно-махорочной промышленности и производственно-пищевых концентратов
92 0000 Продукция мясной, молочной, рыбной, мукомольнокрупяной, комбикормовой и микробиологической промышленности:
92 1000 Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности (включая яйцепродукты)
92 2000 Молоко и молочная продукция
92 3000 Отходы мясной и молочной промышленности
92 4000 Улов рыбы (без китов, морского зверя, морепродуктов и ракообразных)
92 5000 Добыча китов, морского зверя, морепродуктов и ракообразных
92 6000 Продукция рыбная пищевая товарная (без рыбных консервов)
92 7000 Консервы и пресервы рыбные и из морепродуктов
92 8000 Продукция пищевая, кормовая и техническая прочая
92 9000 Продукция микробиологической и мукомольнокрупяной промышленности
97 0000 Продукция растениеводства, сельского и лесного хозяйства:
97 1000 Зерновые и зернобобовые культуры
97 2000 Технические культуры
97 3000 Клубнеплодные, овощные, бахчевые, культуры и продукция закрытого грунта
97 4000 Кормовые культуры полевого возделывания
97 5000 Продукция кормопроизводства прочая
97 6000 Продукция садов, виноградников, многолетних насаждений и цветоводства
97 7000 Cемена деревьев и кустарников, семена в плодах
97 8000 Cеянцы деревьев и кустарников
97 9000 Cаженцы деревьев и кустарников
98 0000 Продукция животноводства:
98 1000 Продукция скотоводства
98 2000 Продукция свиноводства
98 3000 Продукция овцеводства и козоводства
98 4000 Продукция птицеводства
98 5000 Продукция коневодства, ослов и мулов (включая лошаков)
98 6000 Продукция оленеводства и верблюдоводства
98 7000 Продукция кролиководства, пушного звероводства, охотничьего хозяйства
98 8000 Продукция рыбоводства, пчеловодства, шелководства, искусственного осеменения
98 9000 Продукция прочего животноводства
В основу классификации продовольственных товаров в ОКП положена принадлежность продукции к определенной отрасли промышленного или сельскохозяйственного производства.
При осуществлении экспортно-импортных операций используют классификацию и кодирование продовольственных товаров согласно единой Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Таможенного Союза (ТН ВЭД ТС)3.
Согласно данному классификатору каждому виду продукции присваивается десятизначный цифровой код. Продовольственные товары относят к следующим товарным позициям: