Свиноматка северокавказской породы

Свиньи северокавказской породы отличаются крепкой конституцией: они крепкого телосложения, с укороченной крепкой головой, широкой крепкой спиной, округлым крестцом и выполненными окороками. Щетина густая, мягкая. Масть черно-пестрая.

Хряки в среднем весят 300–350 кг, свиньи – 220–240 кг. При постановке на откорм к 7–8-месячному возрасту поросята набирают до 100–120 кг. Выход при забое – 80–85 %.

Свиньи северокавказской породы отличаются высокими молочными и материнскими качествами. За один опорос свинья приводит 10–11 поросят. У отъемышей хорошая выживаемость.

Эти животные хорошо приспосабливаются к условиям содержания и нетребовательны к кормовой базе. Широко распространены в Ставропольском и Краснодарском краях, а также в Ростовской области.

Используются в промышленном свиноводстве для скрещивания с другими породами, чтобы получить потомство более продуктивное, чем чистопородные свиньи.

Сибирская северная порода свиней выведена в Новосибирской области методом простого воспроизводительного скрещивания местных короткоухих сибирских свиней с хряками крупной белой породы. Утверждена порода в 1942 г.

Это животные крепкой конституции, гармоничного телосложения. Голова у них средней величины с легким изгибом профиля, уши стоячие; грудь достаточно широкая и глубокая; спина широкая, прямая; ноги крепкие, несколько укороченные; кожа плотная, без складок, несколько грубоватая; щетина длинная, упругая, густая, часто с подшерстком; масть белая.

Масса хряков в 36-месячном возрасте составляет 312 кг, длина туловища – 178 см; масса свиноматок – 238 кг, длина туловища – 163 см; многоплодие свиноматок – 10,7 голов, молочность – 54 кг, масса гнезда в 2-месячном возрасте – 182 кг.

По откормочным и мясным качествам на контрольном откорме порода характеризовалась следующими показателями: возраст достижения массы 100 кг – 196 дней; затраты корма на 1 кг прироста – 3,87 корм. ед., толщина шпика – 32 мм; длина туши – 94 см; масса заднего окорока – 10,4 кг.

Сибирская северная порода свиней по своим хозяйственно-полезным признакам не уступает крупной белой породе, но превосходит ее в отношении выносливости и приспособленности к суровым условиям северной части Сибири. Хорошая оброслость щетиной и подшерсток служат естественной защитой от сильных морозов зимой, а летом предохраняют животных от укусов комаров и мошек, от которых страдают свиньи крупной белой породы.

Генеалогическую структуру породы составляют 8 линий хряков и 12 семейств свиноматок.

Селекция сибирской северной породы продолжается в направлении совершенствования откормочных и мясных качеств.

Эта порода свиней выведена на юге Украины в заповеднике Аскания Нова при участии местных свиней юга Украины и свиней крупной белой породы. Путем скрещивания крупного хряка крупной белой породы и плодовитой неприхотливой местной свиньи, а также путем естественного отбора в 1935 г. и была получена свинья породы украинская степная белая.

Эти животные неприхотливы к условиям содержания, легко переносят летнюю жару и зимнюю стужу, обладают высокой плодовитостью – 11–12 поросят (известны случаи – 25 поросят) за один опорос. По характеристикам выхода товарной продукции свиньи украинской степной белой породы ничем не уступают крупной белой, а по некоторым показателям даже превосходят ее. Так, например, свинья крупной английской белой имеет живой вес в среднем 230 кг, а украинская степная белая свинья – до 245 кг (лучшие свиньи достигали веса 310 кг). Та же ситуация наблюдается и при сравнении хряков: перевес украинской степной белой породы достигает 20–25 кг.