Есть ли какой-то общий, подходящий всем стиль питания у людей, которые следуют модели осознанного питания? Нет. Кто-то выбирает жирную, мягкую еду и почти не употребляет мясо и птицу, отдавая предпочтение молочным продуктам, рыбе и яйцам. А кому-то нужен хороший кусок мяса и овощи, которыми можно похрустеть. Один обожает кремовые и влажные десерты, другой обнаруживает, что не любит сладкое вовсе, а для третьего нет ничего вкуснее пары долек горького шоколада. Внимание ко вкусу еды позволит тебе получить гораздо более богатое переживание удовольствия от меньшего количества еды. Рептиляка будет спокойна из-за отсутствия жестких ограничений в еде, а ты со временем увидишь, что острое удовольствие при откусывании и пережевывании первого куска десерта довольно быстро угасает и позволяет тебе отодвинуть тарелку, не призывая на помощь свою силу воли.
P.S. Помни, что если твоя Рептиляка долгое время была в пищевых ограничениях, контроле и вызванном ими стрессе, то ей могут понадобиться и несколько месяцев практики, чтобы научиться получать удовольствие от небольшого кусочка десерта и спокойно отставлять тарелку. Твоя напуганная Рептиляка первое время будет крепко сжимать лапками десерт и бояться, что ты заберешь его снова. Будь терпелива и не пытайся с помощью навыков осознанного питания заставить себя специально начать есть меньше. Это должно произойти само собой и очень постепенно, в результате регулярной практики. Достаточно, если ты будешь есть осознанно (наблюдая за своими ощущениями в контакте с едой: ее температурой, текстурой и вкусом) один раз в день.
Не делай из инструментов осознанного питания очередную диету. Основная цель сейчас – не снизить вес с помощью этих упражнений и не заставить себя силой воли прекратить есть сладкое, убеждая внутреннее «Я», что сладкое тебе не нравится и «уже не интересно». Сейчас твоя цель – поиск баланса между получением удовольствия от еды и отсутствием неприятных ощущений в твоем желудке. И там и там ищи для себя точку комфорта – когда ты удовлетворена вкусом и не переела.
Сейчас в твоем списке ежедневных небольших практик:
1. Базовая медитация (5 или 10 минут).
2. По возможности соблюдение плана питания (три основных сбалансированных и вкусных приема еды и три опциональных перекуса).
3. Один (а если получится, то больше) осознанный прием еды в день. Обращай внимание на вкус, текстуру и температуру еды и не забудь поставить баллы удовлетворенности для блюд, которые ешь (где 0 – вообще не вкусно, а 10 – максимально удовлетворяет тебя на данный момент времени). Баллы удовлетворенности можно ставить в уме, а можно записывать в заметки на телефоне напротив названия блюда, которое съела. Понаблюдай за своими ощущениями в ЖКТ через 30–40 минут после приема пищи. Таким образом скоро ты узнаешь, какая еда и в каких сочетаниях подходит тебе больше всего.
Желаю тебе хорошей практики и жду в следующей главе, в которой мы поговорим о том, как прийти к комфортной сытости без переедания!
Глава 4
Найди сытость раньше, чем она навалится на тебя из-за угла
Однажды мы с моей подругой решили подготовиться к новому учебному году во время летних каникул. Я поселилась у нее дома на это время, чтобы мы могли следить друг за другом и не срывать свой план питания и тренировок. Помню, что план питания мы составляли вместе и там в основном были овощи, немного мяса, сложных углеводов и лимитированное количество фруктов. Диету мы расписали на листе бумаги и торжественно повесили его на холодильник. Кроме того, у нас был составлен план ежедневных тренировок: в зале либо дома, а когда мы поехали на некоторое время на дачу, то трансформировали наши тренировки под условия пляжа. Например, бег по пояс в воде представлялся нам вполне эффективным способом сжечь калории.