Китайцы – народ плодовитый, трудолюбивый и неприхотливый. Не большой, правда, ну да ладно, не чета русским богатырям с пивными пузами. Говорят, что именно посмотрев на китаянок и японок, европейские мужчины, приехав домой, обнаружили у своих благоверных целлюлит. За это, дорогие азиатки, большое вам человеческое спасибо. И за временное помешательство на почве поедания риса, сырой рыбы и морепродуктов – еще одно. Ты скажешь: почему азиатская диета? Почему не мексиканская, русская, африканская или новозеландская? А может, немецкая – с колбасками, или украинская – на похудательном наваристом борщике. И еще спросишь: зачем описывать диеты, если в других главах черным по белому написано, что диеты – это дрянь несусветная.

Просто мне так захотелось – люблю Восток. А что касается диеты – глупости все это. Не может образ жизни быть диетой. Диета – это ограничение, насилие. А когда попадаешь в любой восточный город и видишь сотни жизнерадостных худых лиц, бодрых людей, бегущих по своим делам, как-то язык не поворачивается сказать, что хорошего человека должно быть много. Во всяком случае, все мои худеющие подруги, сидящие на диетах, выглядели совсем иначе. Что называется, ни цвета, ни радости (может, для того и придумали «цветную» диету – чтобы народ не так печалился над тарелками).

Почему же все азиаты так подозрительно худы? Рассмотрим культуру питания тех же восточных стран. Народу много – мяса мало. С тех пор как все народы монголо-татарского происхождения перестали кочевать, поголовье скота стремительно уменьшалось, пришлось переходить на рис, овощи-фрукты, чай, сою и другие очень полезные, но, как может кому-то показаться, мерзкие на вкус продукты. Немного больше повезло тем, кто жил на реках и около морей – к рациону прибавились рыба, водоросли и морепродукты. Так и сформировалась азиатская диета: минимум любых продуктов животного происхождения (надо сказать, что в климате жарких стран поедание животной пищи не просто не полезно, но порой даже опасно – инфекции и разные мухи, их переносящие, во влажном жарком воздухе чувствуют себя отлично, а само мясо разлагается очень быстро), максимум так называемых сложных углеводов, клетчатки и практически полное отсутствие холестерина.

Морепродуктов и рыбы тоже на всех не хватало, поэтому их стали использовать только в качестве украшений и для «маскировки» риса – так появились суши.

На первый взгляд – красота, да и только: ешь рис (желательно не белый, а коричневый, не быстрого приготовления, а приготовленный на пару), креветки-водоросли, морскую рыбку и сою, и будет у тебя все замечательно – от тонкой талии до гарантии, что с сердцем проблем не возникнет, и что такое раковые заболевания, ты не узнаешь никогда. Но, как и все простое и очевидное, азиатская диета на поверку оказывается… обычной «рекламной уткой». Не веришь? Разберемся.

Во-первых, азиатская диета – она не русская. И не видать азиатам с их врожденным метаболизмом и способностью пахать по 24 часа в сутки круглый год за чашку риса в день ни русских зим, ни русской водки – они народ маленький, слабенький. Это им наказание такое – за плодовитость. Наш же русский человек к таким ограничениям не привык. От азиатской диеты он чахнет и впадает в депрессию. И есть тому причины: азиатская диета бедна холестерином, а холестерин (и, соответственно, продукты, в изобилии его содержащие, – яйца, мясо, молоко) отвечает, между прочим, ни много ни мало – за работу мозга. То ли у китайцев мозги плохо работают (правда, о японцах этого уж точно не скажешь), то ли за долгие годы воздержания от белковой пищи выработался у них иммунитет на дефицит холестерина. Но у нас-то с тобой такого иммунитета нет. А ученые все удивляются: отчего это на безхолестериновых диетах народ дружно впадает в депрессию? Должен худеть и радоваться – а он с тоски помирает и смысла не только в диете, но и в жизни вообще не видит. А то, что у кавказских долгожителей, которые живут до своих ста «с небольшим» без маразма и атеросклероза, мясо, вино и другие «вредные» продукты занимают самое почетное место на столе, ученым в голову не приходит. Талдычат свое: в Азии в 5–10 раз меньше болеют раком и сердечными заболеваниями… Конечно, у них там и докторов меньше, и экология лучше, и процент населения, проживающего в городах, ниже. Продолжать? На этом весь бред не заканчивается…