Постарайтесь придерживаться этих принципов при каждом приеме пищи. Избегайте употребления блюд, которые полностью состоят из кислотообразующих компонентов или являются на 100 % щелочными. Ваше питание должно быть сбалансировано. Например, два яйца – это кислотообразующая пища, которая может негативно отразиться на здоровье. А вот тарелка зеленого салата, украшенная яйцом, будет для вас очень полезна. Если в каждой порции еды присутствуют щелочные продукты, организм будет защищен от воздействия кислот, которые образуются в результате метаболизма. Это способствует очищению вашего тела от накопленных токсинов.

80 % продуктов, которые вы потребляете, должны быть разного уровня щелочности.

• Зеленые овощи

• Корнеплоды (сладкий картофель, репа и др.)

• Все остальные овощи

• Фрукты

• Безглютеновые злаки, которые были замочены на ночь (киноа, бурый рис и необработанный овес). Эти продукты больше кислотообразующие, но вы можете смело включать их в рацион

• Зелень (петрушка, кинза, базилик и др.)

• Шпинат

• Натуральный яблочный уксус

• Семена, особенно чиа

• Орехи, которые были замочены на ночь (особенно миндаль и грецкий орех) • Имбирь, куркума и другие коренья, которые используют в качестве специй

• Бобы, которые были замочены на ночь. Например чечевица (в меру)

• Специи (паприка, тмин и др.)

20 % (или меньше) продуктов должны быть кислотообразующими.

• Красное мясо

• Дичь

• Рыба

• Молочные продукты (в любом виде, включая йогурт)

• Яйца

• Кофе

• Алкоголь (сократить до минимума)

• Обработанные продукты (сократить до минимума). К этому пункту относятся все фасованные продукты – от протеиновых батончиков до органических чипсов. Постарайтесь исключить сладости

Убедитесь, что основную часть вашей продуктовой корзины составляют цельные продукты и продукты растительного происхождения.

Следующий список продуктов мы рекомендуем полностью исключить из рациона, поскольку они вредны для организма.

Это синтетические, токсичные и кислотообразующие продукты. Они оказывают нейротоксическое воздействие на мозг, вызывая головные боли и головокружение. Приверженность к искусственным подсластителям может запустить в организме эксайтотоксичность – процесс, ведущий к повреждению и гибели нервных клеток, а также образованию свободных радикалов, которые опасны для ваших тканей и органов.

Избегайте употребления любых искусственных сахарозаменителей и продуктов, в которых они содержатся. К таким веществам можно отнести аспартам, сукралозу и сахарин. Вы можете попробовать подсластители на растительной основе. Стевия и эритрит не вызывают побочных эффектов, несмотря на то что проходят обработку.

Избегайте употребления любых видов содовых напитков, в том числе диетических – они содержат искусственные сахарозаменители.

Американцы потребляют огромное количество рафинированного сахара и муки. Кимберли считает, что воспаление органов, увеличение веса и утомляемость связаны с чрезмерным употреблением этих белых порошков. Постарайтесь исключить из рациона данные продукты, если вы обнаружили симптомы кислотно-щелочного дисбаланса.

Сократите до минимума употребление этих продуктов. Только в редких случаях вы можете позволить себе такой вид перекуса.

Такая еда часто содержит искусственные консерванты и тиосульфат натрия. Процесс консервирования разрушает питательные вещества, входящие в состав свежих продуктов. Многие сторонники здорового питания говорят о вреде жестяных банок. Вы можете покупать фасоль в картонной упаковке или готовить большие порции и хранить запасы в холодильнике.