2. Добавить сахар, гвоздику и корицу, оставить настаиваться на 1–2 часа.

3. Перед подачей процедить. Можно добавить ликер или кусочки льда.

Кардамон – плод травянистого многолетнего растения семейства имбирных. Это одна из самых известных и популярных приправ, добавляемых к кофе. Кардамон превосходно тонизирует, освежает и взбадривает. В качестве пряности используют его высушенные семена. Он имеет приятный аромат, сладковатый и остропряный вкус.

Несколько слов надо сказать о полезных свойствах кардамона. Он богат кальцием, фосфором, железом, магнием и цинком, витаминами В_>1, В_>2, В_>3. Очень важно, что эта пряность налаживает пищеварение, а значит, может способствовать похудению. Кроме того, добавленная в кофе, она благоприятно воздействует на нервную систему, помогает снять напряжение, вывести из депрессивного состояния, стимулирует работу мозга.

У кардамона много полезных качеств: он применяется при лечении астмы, бронхитов, при простуде и кашле. Нейтрализует патогенную флору во рту. Благодаря антисептическим и обезболивающим свойствам облегчает зубную боль, очищает полость рта и дыхание.

Важно помнить о том, что кардамон – концентрированная пряность, имеющая резкие вкус и аромат. Поэтому ее надо использовать в малых количествах. В зависимости от возраста и веса применяйте не больше ^>1⁄5–¼ ч. ложки молотых семян за один прием.

• 2–3 ст. ложки молотого кофе;

• 1 чашка воды;

• ¼ ч. ложки молотого кардамона;

• сахар, молоко по вкусу.

1. Турку разогреть на огне. Положить смесь из кофе и кардамона (можно добавить и другие специи по вкусу).

2. Варить обычным образом.

3. В конце добавить молоко и сахар.

Ваниль – род многолетних лиан семейства орхидные, плоды которых также называются ваниль и используются как пряность. Обладая чарующим ароматом и запахом, она успокаивает, помогает снимать напряжение, дарит чувство душевного комфорта. Кофе, приготовленный с ванилью, повышает работоспособность и одновременно нормализует сон. И конечно, может способствовать похудению.

• 1 ч. ложка с верхом молотого кофе;

• 1 чашка воды;

• 2 ч. ложки сахарного песка;

• маленький кусочек палочки ванили.

1. Сахарный песок развести в воде, вылить сироп в турку, поставить на огонь, довести до кипения.

2. В кипящий сироп положить крохотный кусочек настоящей ванили (ни в коем случае не ванильного сахара).

3. Сняв на короткое время с огня кипящую воду, всыпать необходимое количество молотого кофе, поставить на огонь, дать вскипеть лишь один раз и сразу разлить по чашечкам.

Бадьян – род цветковых растений семейства лимонниковые. Его соплодия состоят обычно из 8, а иногда из 7, 9, 10 и 12 плодиков, соединенных между собой в виде многолучевой звездочки. Бадьян укрепляет и успокаивают нервную систему. Кофе с добавлением бадьяна помогает при простуде, лечит кашель, помогает вернуть охрипший или пропавший голос. И усиливает метаболизм, что так важно для похудения!

Пользоваться бадьяном следует осторожно – его избыток может придать кофе горечь.

• 3 ч. ложки молотого кофе;

• 1 чашка воды;

• 1 ч. ложка сахара;

• 1 звездочка бадьяна.

1. В турку высыпать кофе и сахар, залить водой. Добавить звездочку бадьяна.

2. Варить, помешивая, на малом огне до троекратного подъема кофейной шапки.

Перец черный – многолетнее растение, вид рода перец. Оно выращивается ради плода, из которого путем обработки получают пряность – черный перец. Она употребляются как в молотом виде, так и горошком. Кофе, приготовленный с перцем, согревает, укрепляет память, очищает сосуды мозга, улучшает пищеварение.