Законы Природы нельзя безнаказанно нарушать. Наказание за нарушенные человеческие законы часто зависит от факта обнаружения нарушителя. Но нет даже такого шанса избежать справедливого наказания, требуемого от нарушителей законов Природы. Природа требует, чтобы вы в полной мере наслаждались едой. Удовольствие от еды должно быть настолько большим, чтобы на время затмить все остальное. Оно должно буквально поглощать все ваше внимание. Всякое беспокойство, связанное, например, с решением деловых вопросов, или другие неприятности, следует полностью выбросить из головы. Если вы не можете избавиться от всех этих препятствий для получения пищевого удовольствия, значит вы едите без достаточного аппетита, и вам следует немедленно прекратить есть, и дождаться появления естественного аппетита, который позволит вам полностью не обращать внимание на все внешние мысли в удовольствии удовлетворить эту естественную потребность тела.

Тогда садись и начинайте пиршество. Ешьте очень и очень медленно. Постарайтесь увидеть, сколько удовольствия вы можете извлечь из каждого куска еды. Удерживайте его во рту, все время энергично пережевывая, пока он полностью не превратится в жидкость и пока он не будет проглочен непроизвольным движением. Правило Гладстона – пережевывать каждый кусочек только тридцать два раза перед тем, как проглотить – для вас практически не является обязательным руководством. Даже мягкие продукты, такие как картофельное пюре, например, придется пережевывать от 30 до 50 раз, чтобы полностью превратить их в жидкость и извлечь все тонкости вкуса и аромата. Зацикливайтесь на каждом кусочке пищи, пока это возможно, до его непроизвольного проглатывания. По мере того, как кусочек подвергается процессу жевания, он постепенно становится более насыщенным по вкусу, более полным в своем вкусе и процесс следует продолжать до тех пор, пока не будет достигнута максимальная полнота ощущения вкуса этой еды. Только тогда пища будет готова к попаданию в желудок – только тогда вы действительно ощутите самый богатый и восхитительный вкус того, что вы едите.

Все те, кто проглотил пищу до этого момента, не только упускают редчайшее удовольствие от еды, но и глотают до того, как пища будет готова, чтобы желудочные соки начали действовать на нее.

Если мы пережевываем – подвергаем энергичному действию челюстей – все, что мы берем в рот, как жидкое, так и твердое, до тех пор, пока питательная часть этого не исчезает в желудке в результате принудительного или непроизвольного глотания, и удаляем изо рта все волокнистые, нерастворимые и безвкусный остаток, тем самым мы примем в тело только то, что полезно для него.

«Если раздутый, прыщавый, желчный бродяга, серьезно страдающий двумя или тремя внутренними и кишечными заболеваниями, которые были признаны хроническими, может быть приведен к нормальному весу, очищен цвета его лица, отучен от тяги к выпивке и помещен во тело естественной мужественности и энергии для работы, без использования лекарств, но только за счет внимания к пережевыванию и всего этого можно достичь в течение трех месяцев. Так почему же не задействовать эти возможности и для всех», – писал Горацио Флетчер.

Гигиенисты и врачи повсюду обсуждают смешивание разговоров и других социальных развлечений за столом с получением удовольствия от еды. Если вы едите и пережевываете, как предлагается здесь, в таком отвлечении внимания нет необходимости. Фактически, разговор может серьезно помешать правильному пережевыванию пищи и отвлечь внимание от получения удовольствия от еды, которое на время приема пищи должно быть все захватывающим. Конечно, я допускаю, что развлечение, которое дает желаемое и приятное общение во время еды. Оно является самым решительным преимуществом, если у человека имеется привычка обычно быстро есть за столом. Ибо подобное развлечение общения с другими вынуждает человека есть медленнее, заставляет его больше задерживаться на различных блюдах, удерживает от поспешности с едой и естественно от процесса переедания, которое позволяют себе очень многими людьми, когда едят в одиночестве – с аппетитом или просто из чувства долга. Как говорилось ранее, всепоглощающее удовольствие от еды, удовлетворение вкусовых ощущений должно управлять всем вниманием человека во время еды.