Овощи подразделяются в зависимости от содержания в них углеводов на три группы. 1-я группа: овощи, содержащие до 5 % углеводов (белокачанная капуста, баклажаны, помидоры, редис, цветная капуста, зеленый перец, щавель, огурцы, зеленый лук, кабачки, тыква, грибы). 2-я группа: овощи, содержащие 5—10 % углеводов (редька, морковь, репчатый лук, репа, свекла). 3-я группа: овощи, содержащие 20 % и больше углеводов (картофель, кукуруза, рис, сухой горох). Первые две группы овощей можно использовать как дополнительный объем пищи, ослабляющий ощущение голода. Третья группа исключается из меню, так как относится к запрещенным продуктам.

Суханова.

Похудела на 26 кг

Таким образом в диете пропорционально ограничиваются углеводы и животные жиры, при этом используется необходимое количество белка (300–400 г белковых продуктов). Такая сбалансированность делает диету более щадящей и физиологичной и, главное, безопасной для здоровья.

Для того чтобы соблюдать диету не кратковременно, а всю жизнь, необходимо ее сделать простой и доступной. Для этого надо разделить все продукты на запрещенные и разрешенные. К запрещенным можно отнести высокоуглеводные продукты и рафинированные углеводы: мучные изделия, в том числе хлеб, все блюда из круп, картофель и сладости (конфеты, шоколад, сахар, пирожное и др.). Вторая группа, разрешенные продукты, – мясо (кроме очень жирного), птица (кроме жареной утки), рыба, яйца, моллюски и ракообразные (мидии, устрицы, кальмары, креветки, крабы), молочные продукты (молоко и кефир до 3,2 % жирности, нежирный творог, сыры до 33 % жирности), овощи, кисло-сладкие фрукты, салатные травы, грибы, растительные жиры.

Особенность моей диеты заключается в простоте приготовления. Для этого достаточно из общего стола исключить запретные продукты. Например, в первом блюде необходимо исключить гущу, во втором блюде – гарнир, в третьем – сладкое. При этом не надо проводить специальной обработки пищи, можно питаться с общего стола. Если даже попадет в пищу немного растительного жира при обычном приготовлении пищи (жарка, заправка блюд), это не имеет особого значения. Это, в свою очередь, даже смягчает жесткость диеты и позволяет пользоваться ею постоянно.

Эта схема является простой и универсальной. Ее можно использовать в любых условиях: дома, в гостях, в ресторане, на юбилее, в дороге. Благодаря тому, что мою диету не надо специально готовить, а достаточно использовать разрешенные блюда из общего стола, ее можно назвать домашней, или дорожной, или праздничной – в зависимости от того, где принимается пища.

Предлагаемая мной схема позволяет желающему похудеть самостоятельно составить меню для снижения веса. Суть ее заключается в том, что я предлагаю несколько вариантов белковоовощных блюд для завтрака, обеда, полдника и ужина. Это позволяет вносить некоторое разнообразие в выборе разрешенных блюд и продуктов. При этом необходимо исключать запрещенные продукты. Например, на завтрак я предлагаю четыре варианта белковых продуктов: два яйца вареных (употреблять не чаще одного раза в неделю), 100 г мясного или рыбного блюда, 100 г нежирного творога и 100 г сыра (до 33 % жирности). Из них необходимо выбрать один белковый продукт, например мясное блюдо. Это может быть 100 г колбасы, 100 г котлет или 100 г курицы, но без гарнира (исключаются углеводы). На завтрак можно съесть любимое мясное блюдо или продукт, независимо от его обработки. При этом исключается хлеб, можно выпить стакан чаю или кофе без сахара (с молоком).