1 рыба холодного копчения, ¼ небольшого кочана капусты, 1 морковь, 2-3 ст. ложки маринованного лука, 2 стручка свежего или консервированного сладкого перца, 100 г консервированного горошка, 100 г салатной заправки, 2 ст. ложки 3%-ного уксуса.

Капусту нашинковать, заправить уксусом, прогреть до оседания и охладить.

Морковь и сладкий перец также нарезать тонкой соломкой.

Рыбу, разделанную на филе, нарезать ломтиками, соединить с овощами, зеленым горошком и залить салатной заправкой.

1 средняя рыба горячего копчения, 1-2 средние вареные свеклы, 1 стакан нарезанного кубиками вареного сельдерея, 200 г майонеза, соль по вкусу.

Филе рыбы нарезать кусочками.

Соединить его с измельченной кубиками вареной свеклой и сельдереем. Заправить салат майонезом, солью и перемешать.

250 г отварных мидий, 250 г свежих грибов, 6 шт. картофеля, 1 корень салатного сельдерея, майонез, соль.

Отдельно сварить свежие грибы, картофель и сельдерей. Охладить их и нарезать кубиками. Прибавить мидии.

Все хорошо размешать, посолить и заправить майонезом.

200 г вареного лангуста, 40 г майонеза, 50 мл сока лимона, 25 г зеленого салата, 120 г помидоров, соль по вкусу.

Мясо лангуста нарезать мелкими кусочками, добавить майонез, сок лимона, соль.

Выложить смесь на листья салата и украсить дольками помидоров.

1 банка рыбных консервов в томатном соусе (кроме кильки или салаки в томате), 4-5 вареных яиц, 1-2 соленых огурца, 2 средние луковицы, 200 г майонеза.

Куски рыбы нарезать небольшими кусочками (удалив кости), смешать с нарубленными кубиками огурцами и репчатым луком.

Вареные яйца разделить на 4-8 долек, выложить на блюде первым слоем.

Сверху поместить рыбу с огурцами и луком и залить смесь майонезом.

1 банка рыбных консервов в томате, 1 небольшой корень сельдерея, 1 соленый огурец, 1 небольшая луковица, 1 ст. ложка (с верхом) тертого хрена, 100 г майонеза, зелень петрушки и укропа.

Рыбу выложить из банки, дать стечь соусу и разделить ее на небольшие кусочки.

Майонез смешать с томатной заправкой от консервов и тертым хреном.

Мелко нарубленные огурцы, репчатый лук и вареный корень сельдерея соединить с кусочками рыбы

Готовое блюдо залить подготовленной заправкой и посыпать нарубленной зеленью.

2 вареных яйца, 50 г мелких листьев зеленого салата, 4 ст. ложки сметаны, зелень укропа, лимонный сок, сахар, соль по вкусу.

Промыть в дуршлаге листья салата и дав стечь воде, выложить их целыми в салатницу, добавить лимонный сок и залить сметаной. Положить укроп, сахар, соль.

Салат украсить сваренными вкрутую яйцами.

1 вареное яйцо, 4 шт. картофеля, 100 г гороха, 2 свеклы, 5 ст. ложек сметаны, 1 яичный желток, перец, соль по вкусу.

Отдельно сварить картофель, горох и яйцо. Свеклу запечь в духовке и почистить. Картофель, яйцо и свеклу нарезать кубиками. Все перемешать.

Добавить соль и перец по вкусу, полить сметаной и посыпать тертым желтком.

2 вареных яйца, 1 сельдерей, 2 моркови, 1 корень петрушки, 3—4 шт. картофеля, 2 ст. ложки фасоли (белой), 3-4 ст. ложки зеленого горошка, 2 соленых огурца, 2 яблока, 1 луковица, 3-4 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка столовой горчицы, лимонный сок, черный перец, сахар, соль по вкусу.

Фасоль вымыть, замочить и сварить в этой же воде. Овощи отварить. Отдельно сварить картофель в кожуре. Картофель, лук, яблоки и соленые огурцы почистить. Овощи и яблоки нарезать кубиками, добавить фасоль, зеленый горошек, соль, сахар и перец. Полить ее лимонным соком, перемешать, с майонезом и горчицей.