Важно
Молодые деревья груши чаще подмерзают, поэтому зимой их тщательнее утепляют снегом.
Поскольку груша имеет много общего с яблоней, уход за ней почти такой же – полив, корневые и внекорневые подкормки, а также борьба с вредителями и болезнями.
Обрезка
По строению кроны, характеру роста и типу плодоношения груша имеет много общего с яблоней. В то же время для кроны груши в молодом возрасте характерны очень острые углы отхождения ветвей от центрального проводника, особенно в ее верхней части. Крона грушевого дерева отличается сильным центральным проводником, побегообразовательная способность характеризуется от средней до низкой. Грушу обычно формируют по разреженно-ярусной системе (табл.).
ОБРЕЗКА ГРУШЕВЫХ ДЕРЕВЬЕВ
Важно
При формировании кроны важно учесть такой момент, как образование обрастающих ветвей, расположенных близко к основанию скелетных ответвлений. Это необходимо для получения компактной кроны с размещением плодов близко к осям кроны, а также для защиты от зимних солнечных ожогов штамбов и оснований ветвей первого порядка.
Прививка
Грушу прививают преимущественно на сеянцы диких видов и культурных сортов груш, произрастающих в каждом конкретном регионе (табл.).
СЕЯНЦЫ
Сорта
В нечерноземной зоне России районированы 34 сорта груши: 16 летних, 16 осенних и 2 зимних.
СРОКИ СБОРА И ХРАНЕНИЯ СЕЗОННЫХ СОРТОВ
Ниже приведены лишь некоторые, наиболее популярные у нас сорта (табл.).
СЕЗОННЫЕ СОРТА ГРУШ
Как собирать и хранить урожай
Сбор и хранение урожая ранних и поздних сортов груши имеют свои особенности. Так, поздние сорта оставляют доспевать на ветках, а летние и ранние осенние груши при доспевании на дереве будут малосочными и мучнистыми (табл.).
СБОР И ХРАНЕНИЕ СЕЗОННЫХ СОРТОВ
Важно
Не следует снимать груши с дерева, если моросит дождь или стоит туман. Не подходит для этих работ и раннее утро или вечер, когда на деревья садится роса. Лучшее время – солнечный день.
Полезные свойства груши
В плодах груши присутствуют углеводы с преобладанием растворимых сахаров (глюкозы, фруктозы, сахарозы), а также органические кислоты и витамины А, В, С.
Ценность груши заключается в возможности употребления ее плодов в свежем или переработанном виде. Хороши также сухофрукты из груши, пастила, мармелад и напитки.
Используют груши и в народной медицине. Им свойственно преимущественно закрепляющее, мочегонное, дезинфицирующее, жаропонижающее и противокашлевое действие. Этими свойствами обладают свежие и сушеные плоды, а также сок, отвары и кисель. Полезны груши при мочекаменной болезни. Сок груши укрепляет кровеносные капилляры, оказывает противосклеротическое и противовоспалительное действие.
Но при обострении заболеваний органов пищеварения груши не следует употреблять в пищу, так как в них содержится значительное количество клетчатки.
Рецепт
Компот из груш
Груши, 300 г сахара на 1 л воды.
Груши вымыть, нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой, добавить сахар и варить в течение 25 мин. Затем разложить по банкам, залить сиропом и закатать.
Слива
Слива живет больше 50 лет. Довольно рано, уже в 4–6 лет, дает полноценные урожаи и обильно плодоносит до 20–30 лет. Характеризуется высокой урожайностью (18–30 кг с дерева), скороплодностью, ранним созреванием. Плоды ароматные, сочные, вкусные, обладают целебными свойствами.
Сейчас почти каждый садовод выращивает эту нужную и полезную культуру. Слива с точки зрения питательности занимает второе место после малины.
Невысыхающие жирные масла сливы используют в парфюмерной и медицинской промышленности.