Планируя рацион питания, выбирайте прежде всего пищу, содержащую сложные углеводы: это блюда из овощей, различных цельнозерновых продуктов. Простые же (конфеты, пирожные, сладкая выпечка) не так полезны, а порой даже вредны. Далее кратко остановимся на видах углеводов. Известно, что они делятся на простые и сложные.

Простые представляют собой дисахариды и моносахариды.

К моносахаридам относятся следующие:

1. Глюкоза – главный энергетический источник для нашего тела. Она содержится во многих фруктах, входит в состав меда.

2. Фруктоза – самый сладкий из всех, ее называют также фруктовым сахаром. Полезна для диабетиков, поскольку для усвоения не нужен инсулин. Содержится во многих сладких фруктах и в меде.

3. Галактоза – углевод, не существующий в чистом виде. Является одной из составных частей лактозы.

Переходим к дисахаридам:

1. Сахароза – включает в себя два отдельных моносахарида – фруктозу и глюкозу. Способствует выделению в кровь инсулина.

2. Мальтоза – в состав входят две молекулы углевода глюкозы. Попадая в организм, она расщепляется на простые составляющие, то есть по сути становится глюкозой.

3. Лактоза – это молочный сахар, в состав которого входят галактоза и глюкоза. Ее наш организм может получить из молока, сыра, творога.

Сложные углеводы, называемые полисахаридами, дают организму не только калории, но и питательные вещества. Они медленнее перерабатываются, и, следовательно, выброс сахара в кровь происходит постепенно, а не резко – как в случае с простыми. Сложные дают нам полезную энергию и практически не оставляют запасов жира. К полисахаридам относятся следующие углеводы:

1. Крахмал – источник энергии. Он содержится в картофеле, в различных злаках и бобовых. Несмотря на то, что крахмал может стать причиной ожирения, его недостаток приводит к мышечной атрофии.

2. Гликоген – это запас мышечной энергии, к которому организм может получить быстрый и легкий доступ.

3. Инсулин – в состав входят молекулы моносахарида фруктозы. Участвует практически во всех обменных процессах.

4. Целлюлоза – полисахарид, поступающий из зеленых овощей, таких, как салатные листья, капуста, огурцы. Она нужна для нормализации процесса пищеварения.

Вот мы и добрались до полезных продуктов питания. Именно они обязательно должны присутствовать в рационе питания.

1. Начнем с самого простого и полезного – с жидкости. Жидкие продукты усваиваются быстро. Самыми полезными являются свежевыжатые соки фруктов и овощей. Далее идут кисломолочная сыворотка и структурированная вода. Кстати, в старые добрые времена в России молочную сыворотку пили регулярно. Что касается структурированной воды, то ее можно приготовить дома путем замораживания и размораживания по определенной технологии, доступной каждому желающему. Так же не проходите мимо «шунгитовой» воды. О ее полезных свойствах и способах приготовления можно почитать в разделе «Шунгитовая вода».

Другие напитки требуют от организма больших затрат энергии на их структуризацию. К таким относятся все газированные, магазинные соки в пакетах, обыкновенная вода из родника или из крана (в том числе кипяченая).

Регулярное потребление живой, структурированной воды позволяет сохранять состояние молодости и здоровья на многие годы.