Нарезать тропические сухофрукты на маленькие кусочки и добавить в смесь с орехами. Подавать с холодным молоком, йогуртом и фруктами.

Горький шоколад с бразильскими орехами

Состав: горький шоколад (как минимум 70 % какао) – 500 г, молотая гвоздика – 1 ч. ложка, молотая корица – 2 ч. ложки, тертый мускатный орех по вкусу, сахарная пудра – 1 ст. ложка, жирные сливки подогретые – 380 мл, очищенные бразильские орехи – 500 г.

Это и десерт, и угощение к чашечке кофе в одном. Хорошо хранится в холодильнике в течение недели.

Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить пищевой пленкой. Растопить шоколад. Готовится на пару. Разломать шоколад на кусочки и положить их в миску, и держа минимальный огонь, растопить на медленном огне.

Займет это около 10 минут и шоколад станет жидким и блестящим (хотя это зависит от количества шоколада). Затем снять его с огня и хорошо перемешать – он готов к использованию. Добавить мускатный орех, корицу, гвоздику и сахарную пудру. Добавить теплые сливки и тщательно перемешать.

Положить слой орехов на дно формы и залить шоколадной смесью, чтобы она их только слегка покрывала. Повторить слой орехов и слой шоколада, пока все орехи и пряный шоколад не будут использованы. Разровнять сверху и оставить на 2 часа в холодильнике, чтобы все застыло.

Достать шоколад из формы, положить на доску и снять пленку. Порезать на кусочки и подавать при комнатной температуре.

Сырники с бразильскими орехами

Состав: бразильские орехи—5 шт., творог – 600 г, яйцо – 2 шт., сахар— 30 г, мука – 50 г, растительное масло – 50 г.

Орехи измельчить. В миску выложить творог с яйцами, сахаром, мукой, всыпать измельченные орехи и все хорошо перемешать.

Из полученной массы сформировать сырники, обвалять их в муке, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить их с двух сторон.

Такие сырники хорошо подавать со сметаной, а еще лучше – с душистым вареньем.

Салат из клубники с бразильскими орехами

Состав: авокадо – 1 шт., клубника – 300 г, бразильские орехи – 50 г, салат – 4 листика; для заправки: по 1 ст. ложке сока лимона и меда, оливковое масло – 50 г, сахар – 0,5 ст. ложки.

Смешав все ингредиенты для заправки, ставим ее охлаждаться в холодильник.

Листья салата моем, обсушиваем и укладываем на дно салатника. Помыв авокадо, разрезаем его пополам, удаляем косточку и нарезаем мякоть небольшими кусочками. Вымыв клубнику, нарезаем ее крупными кусочками. Укладываем в салатник кусочки авокадо, сверху – клубнику. Бразильские орехи растираем в ступке, посыпаем ими салат. Сверху поливаем заправкой и подаем на стол.

По-настоящему изысканный салат!

Пирог с яблоками и сыром

Состав: яблоки – 570 г, бразильские орехи – 51 г, мука (блинная) – 175 г, пекарский порошок – 1 ч. ложка, сахар – 75 г, изюм – 100 г, яйцо – 2 шт., подсолнечное масло – 90 мл, сыр – 220 г.

Разогреть духовку до 18 °C°. Смазать маслом разъемную форму диаметром 23 см. Очистить от кожуры и сердцевины яблоки, тонко нарезать. Порубить орехи. Просеять муку и пекарский порошок в миску. Добавить сахар, изюм, орехи, яблоки и тщательно перемешать. Взбить яйца с маслом и добавить в сухие ингредиенты. Перемешивать, пока вся мука не будет перемешана с другими продуктами. Половину теста выложить в подготовленную форму, разровнять сверху. Раскрошить сверху сыр, а затем выложить оставшееся тесто. Разровнять сверху. Запекать до золотистого цвета. Дать остыть в форме 10 минут, затем переложить на решетку. Подавать теплым, посыпав сахарной пудрой.

Внимание!