Сходство белков раковых клеток с белками растительных клеток по аминокислотному составу позволяет объяснить и щелочной характер опухоли. Действительно, несмотря на выделение раковыми клетками большого количества молочной кислоты, опухоль в своем составе остается щелочной.

При исследовании углеводного обмена опухолей Варбургом был обнаружен высокий глюколиз в них. Глюколиз или расщепление глюкозы протекает, как в настоящее время доказано Мейергофом и Эмбденом, в два этапа. Вначале происходит распад молекул виноградного сахара до вещества с тремя атомами углерода (типа пировиноградной, глицериновой, молочной кислоты). Затем происходит частичный их ресинтез.

Опухоли хорошо развиваются при отсутствии кислорода, если есть глюкоза. Анаэробный глюколиз у опухолей выражен особенно сильно. В этой связи и гликоген (животный крахмал) опухоли резко отличается от гликогена печени. В некоторой степени опухолевая ткань напоминает ткань аскарид. Анаэробный процесс также присущ и эмбриональной ткани. Это обстоятельство позволило Варбургу высказать знаменитое положение: «Без глюколиза нет роста опухоли».

Глюколиз опухоли в восемь раз сильнее, чем глюколиз работающей мышцы, и в сто раз сильнее, чем в покоящейся ткани. В настоящее время имеются все доказательства, что анаэробный, то есть спиртовой глюколиз является ничем иным, как одним из доказательств ее принадлежности к слабо дифференцированным клеткам с большой степенью роста, какую мы наблюдаем у эмбриональных тканей.

Анаэробный глюколиз раковой опухоли, с другой стороны, имеет много общего с глюколизом в растительной клетке, то есть в щелочной среде. На этом основании целесообразно рассмотреть свойство лимфы как среды со щелочными свойствами, в которой глюколиз может происходить без кислорода.

Лимфа, взятая у голодающего, представляет собой прозрачную жидкость или слабо опалесцирующую жидкость приторного запаха и соленого вкуса. Лимфа содержит фибриноген и протромбин. Свертывается лимфа медленнее, чем кровь, образуя сыпучий сгусток, который состоит из волокон фибрина и беловатых кровяных телец.

Реакция лимфы щелочная (ее рН = 9), удельный вес лимфы около 1,016 г/см. Осмотическое давление лимфы больше, чем крови. Она имеет немного больше и электропроводимость, чем кровяная плазма (125,6 ґ 10^>4 обратных Омов). В лимфе содержится меньше, чем в крови белка. Так в грудном протоке обычно содержится 2,9–7,3 % белка.

Химический состав белков лимфы отличается преобладанием альбумина (белка с меньшей молекулой, быстрее выходящего из кровеносных капилляров) над глобулином (1,5–2,7 % альбумина и 1,5–4,8 % глобулина).

После приема пищи в лимфе резко увеличивается количество жиров. А после приема жирной пищи содержание липоидов увеличивается во много раз, достигая максимума примерно через 6 часов после приема пищи.

Наряду с обычными жирами в лимфе встречаются мылоподобные вещества. В лимфе содержатся и различные соли. Так, NaCl составляет 67 %, а Nа2СО_>3 – 25 % всей золы. Помимо NaCl и щелочной золы лимфа содержит много H_>3РО_>4, Ca, Mg, Fe. В лимфе найдены следующие ферменты: диастаза, липаза и гликолитический фермент.

В лимфу легко попадают яды, токсины, и особенно бактерийные. В лимфу из печени поступает большое количество щелочных веществ.

Особенно легко проникают в лимфу алкалоиды, щелочные аминокислоты, щелочные жиры (особенно жиры растительного происхождения). Жиры попадают в лимфу и непосредственно из кишечника.

В лимфе могут накапливаться гормоны, а поступление в лимфу различных токсинов вызывает в ней образование антител.