Опухоли делятся на доброкачественные и злокачественные и, как правило, постепенно превращаются одна в другую, подобно обратимым химическим реакциям. Например, водород и кислород образуют воду, а при температуре 2000–5000?С вода вновь превращается в водород и кислород.

В общем случае доброкачественные опухоли имеют сфероидальную форму, инкапсулированы и размножаются медленно. Злокачественные же опухоли, хотя и шарообразны, имеют искривленные края и прорастают в нормальных тканях. Они делятся значительно быстрее и рассеиваются в виде дочерних групп в метастазы. В механизме злокачественных новообразований, по гипотезе авторов, поджелудочная железа иногда начинает вырабатывать хромосомы, гемоглобин, инсулин и другие внутриклеточные вещества, способствующие перерождению нормальных клеток в клетки, подобные клеткам поджелудочной железы. И это, как правило, происходит в большинстве эпителиальных клеток и эпителии желез. Опухоли, развивающиеся на этой основе, называются карциномами. Они распространяются обычно по поверхностям и выходят наружу, устилая полостные органы: пищевод, желудок, прямую кишку, матку, бронхи и т. д.

Такие опухоли могут также покрывать поверхности серозных полостей – плевру и брюшину.

Саркомы развиваются из неэпителиальных тканей – мышечной, жировой, соединительной, а метастазы обычно вначале образуются в близлежащих лимфатических узлах, а потом в удаленных местах. В начальной стадии эти опухоли чаще имеют сфероидальную форму клеток и явно выраженную тенденцию к метастазированию через кровоток.

Лейкемии представляют собой диффузные новообразования, при которых злокачественными становятся белые кровяные тельца. Из всех животных, птиц, рыб, рептилий, по-видимому, не склонны к раковым болезням только некоторые жители морей и океанов. Примером могут считаться осетровые рыбы и акулы. Органы у человека также не одинаково восприимчивы к злокачественным опухолям. Например, не заболевают опухолями при отсутствии повреждений такие органы, как роговица глаза, хрусталик, стекловидное тело глаза, сухожилия и некоторые другие органы.

Имеются предположения, что невосприимчивость подобных тканей к раку объясняется отсутствием в них сосудов. Но если ткани травмируются, то злокачественные опухоли могут появиться и в местах травм. Так, например, известен случай рака и на роговице глаза.

Будем считать в дальнейшем, что несосудистые ткани менее подвержены онкологическим заболеваниям.

Замечено, что раковые опухоли накапливают больше цинка по сравнению с обычной тканью. Здесь мы видим аналогию с сахарным диабетом, при котором накопление цинка происходит от введения в организм инсулина-цинка. Кроме того, к накоплению цинка склонны именно клетки поджелудочной железы.

Замечено также, что калий стимулирует раковые опухоли, а кальций наоборот, является ингибитором, то есть замедлителем опухолевого процесса. Ингибиторами опухолевого процесса являются и некоторые хлориды и сульфаты.

Раковые клетки, как уже сказано, мало, чем отличаются от клеток обычной ткани. Но белки раковых клеток состоят из аминокислот белков растительного продукта. Действительно, белки раковых клеток состоят из таких аминокислот как фенилаланин, валин, лейцин, цистеин, глицин, аргинин, лизин, тирозин, триптофан. Белки растительных клеток также содержат те же самые аминокислоты. Так, например, крупа, мука, хлеб содержат избыток аргинина и цистина, а соя содержит значительное количество лизина, лейцина, фенилаланина и валина. Спорынья содержит лейцин, а овощи содержат триптофан, тирозин, цистин, лизин.