Их принципиальное отличие, это прочная конструкция, многослойная стальная чаша с антипригарным покрытием, индукционный нагреватель, процессорное управление температурой, давлением, выпуском пара и более широкие функциональные возможности.
Имеется возможность приготовления пищи без воды, в собственном соку. Продукты приготавливаются значительно быстрее (в 3–4 раза). Такие мультиварки стоят дороже (13 000-25 000 руб.).
Что такое индукционный нагрев?
Индукционный нагрев – самый совершенный способ бесконтактной передачи энергии на сегодня. Он позволяет разогреть всю чашу мультиварки мгновенно и равномерно по всей поверхности (нагреваются и дно, и борта), не тратя время на разогрев тэнов (трубчатых электронагревателей).
Время приготовления сокращается примерно на 30 %, соответственно, падает и расход электроэнергии.
Данный способ нагрева абсолютно безопасен для человека и сводит возможность возгорания прибора к нулю.
Что такое 3D нагрев?
В мультиварках может использоваться три варианта расположения нагревательных элементов.
Вариант 1
Используется один нагреватель, расположенный на дне устройства.
Вариант 2
Нагреватель на дне плюс нагреватель, расположенный по боковой поверхности примерно на три четверти высоты от дна.
Вариант 3
Нагреватель на дне плюс нагреватель, расположенный по боковой поверхности, плюс нагреватель в крышке.
3D нагрев – это такой способ, когда в приборе находятся 3 нагревательных элемента (хотя их может быть и больше) и все они одновременно задействованы (то есть, нагрев идет равномерно, со всех сторон: снизу, сбоку, сверху).
Вот некоторые модели мультиварок с 3D нагревом (по данным производителей):
• CUCKOO CR-0821 FI
• PHILIPS HD3 039
• POLARIS PMC-0512 AD
• BRAND 37501
• REDMOND RMC M 20
• REDMOND RMC-4502
• LIBERTON LMC-05-02
• DEX DMC-60
Какой тип управления бывает у мультиварок?
Выбор режима работы мультиварок осуществляется с помощью органов управления. Они могут иметь различную конструкцию.
1) Механическое управление осуществляется с помощью механических переключателей, поворотных либо кнопочных.
Оно считается более надежным, быстрым и дешевым.
2) Электронное управление осуществляется с помощью механических кнопок. Устройство чаще всего оборудовано дисплеем. Это может быть ЖК-экран (с подсветкой или без) или светодиодные индикаторы.
3) Сенсорное управление аналогично электронному, однако вместо механических кнопок используются сенсорные кнопки.
Можно ли при подключении мультиварки использовать удлинители и переходники/тройники?
Учитывая тот факт, что мультиварка является достаточно серьезным потребителем энергии (600-1500 Вт), не рекомендуется применять эти устройства.
В случае плохих контактов возможен нагрев и выход из строя удлинителя, переходника/тройника и вилки мультиварки, а в худшем случае – пожар.
Но на вкус и время приготовления блюд использование качественных удлинителей или переходников никак не влияет.
Зависит ли рецепт от фирмы производителя мультиварки?
Рецепты блюд, которые можно готовить в мультиварках, не зависят от их модели и фирмы производителя.
Конечно, некоторая разница в температурных режимах у разных экземпляров имеется, но это буквально 1–2 градуса.
(Для примера: в духовке при выпечке колебания температуры значительно выше).
Поэтому результат готового блюда может зависеть либо от пропорции продуктов, либо от их свойств.
(Для примера: творог имеет очень большие колебания влажности и какой творог был у хозяйки рецепта можно только догадываться).
Чем различаются чаши мультиварок?
Чаще всего чаша мультиварки состоит из одного или нескольких слоев алюминия (для мультиварок без давления) или стали (для мультиварок с давлением).