Калорийность и сытость – это разные вещи, их нельзя смешивать. Есть продукты, которые вызывают оптимальное чувство сытости, например баранина. Если съесть любое блюдо из жирной баранины, то ощущение сытости остается на целый день. Именно на баранине, кстати, худела актриса Кэтрин Зета Джонс. Она ела ее небольшими порциями, но долго оставалась сытой. Калории – это условная физическая величина, которая говорит о мере энергии сгорания. Но в организме человека ничего не сгорает!
P.S. «Человек, который считает каждую калорию, – это уже больной человек» – диетолог Виктор Тутельян, «Тело всей жизни».
О ЧЕМ ГОВОРИТ ПОСТОЯННОЕ ЖЕЛАНИЕ ЕСТЬ МЯСО, ПРИЧЕМ ЛЮБОЕ: БЕЗ СПЕЦИЙ, ОТВАРНОЕ, ЖАРЕНОЕ? РАНЬШЕ ТАКОГО НЕ БЫЛО. КОГДА ПЕРЕШЛА НА ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ – НАЧАЛОСЬ.
У вас в организме, по-видимому, просто не хватает белка. Обычно это является вполне логичным финалом полного голодания или полуголодных диет. Этим и объясняется постоянное желание есть мясо. Состояние белковой недостаточности, перешедшей определенный рубеж, представляет непосредственную угрозу жизни и здоровью человека. Например, даже незначительное снижение мышечной массы сердца может вызвать серьезные нарушения в его работе. Но особенно при этом страдают органы и ткани, характеризующиеся высокой скоростью обновления белковых структур, прежде всего это кроветворные органы и кишечник. Нестабильность поступления белка может стать главной причиной недостаточной обеспеченности организма человека витаминами, поскольку при этом нарушается их всасывание, транспортировка и депонирование, блокируется образование их комплексов с белками и, следовательно, снижается функциональная активность этих чрезвычайно важных биологически активных веществ. Разновидность белков – альбумины – осуществляют транспортную функцию всех веществ в организме. Бесполезно, например, пить витамины, если в организме банально не хватает белка. Выявить дефицит белка можно в общем анализе крови.
Необходимо рационально просчитывать количество, а главное – качество потребляемого белка.
Потребность взрослого человека в белке составляет в среднем не менее 70 г в сутки. Эти цифры актуальны для человека, не страдающего ожирением и имеющего нормальную массу тела, так как расходование белков в качестве источника энергии усиливается, например, при голодании, а также при относительном дефиците в рационе жиров. Поэтому находящимся на диете людям необходимо не менее 2 г протеина в день на каждый килограмм «идеальной массы тела».
Также дефицит в организме таких микроэлементов, как цинк или железо, может провоцировать безудержную тягу к мясным продуктам. В этом случае все тот же анализ волос на микроэлементы поможет врачу-диетологу выявить и нейтрализовать эту проблему. Больше всего цинка в таких продуктах, как:
• говядина;
• морская рыба, водоросли и креветки;
• желтки яиц;
• семечки тыквы и подсолнуха;
• разные виды орехов;
• шпинат;
• чечевица;
• разные виды твердых сыров;
• отруби.
Взрослый человек каждый день с пищей должен получать не менее 15 мг цинка. Он усваивается не весь, а всего лишь около 2–3 мг. Остальное количество выводится из организма с мочой и калом.
Если в организме не хватает цинка, кроме тяги к мясным продуктам, человек может испытывать следующие симптомы:
• раздражительность;
• потеря аппетита;
• ухудшение зрения;
• выпадение волос;
• ослабление иммунитета и, как следствие, частые болезни;
• частые воспалительные заболевания кожи.
МНЕ 36 ЛЕТ, ЧАСТО ИСПЫТЫВАЮ ЧУВСТВО ГОЛОДА, ЧТО ЗАСТАВЛЯЕТ ЕСТЬ ВСЕ ПОДРЯД И МНОГО. КАК ЭТО ОБЪЯСНИТЬ, И МОЖНО ЛИ ГОЛОД КАК-ТО ПОБОРОТЬ?