Источник:Ф. Батмангхелидж. Вода для здоровья. – Мн.: Попурри, 2004, стр. 235–237.
Такой питьевой режим способствует также снижению веса и делает сам процесс более комфортным.
Договорились пить достаточно жидкости?
ИТАК, МЫ С ЧИТАТЕЛЕМ ДОСТИГЛИ СЛЕДУЮЩИХ ЖЕЛЕЗНЫХ ДОГОВОРЕННОСТЕЙ:
Первая. Питаемся умеренно, но достаточно, полноценно и сбалансированно.
Вторая. Работаем по шкале голода – насыщения – сытости.
Третья. Не превышаем рекомендованных количеств агар-агара: не более 1 г на прием и не более 3–4 граммов в целом за день.
Четвертая. Пьем достаточно жидкости: 2–2,5 литра в день.
Договорились.
И вот теперь он и настал, столь ожидаемый Читателем момент, когда мы переходим непосредственно к способам употребления агар-агара, способствующим стройности.
Агар-агар не обладает каким-либо специфическим запахом или вкусом. Он абсолютно нейтральный, «никакой», и это позволяет использовать его практически в любых блюдах без ущерба для присущего им обычно вкуса.
Способ I. «Предъеда» за 10–20 минут до основной еды
I.1. Чай (черный, зеленый, фруктовый, травяной) с агар-агаром.
Залить пакетик чая или развесной чай (развесной лучше заваривать через ситечко, чтобы было удобнее и быстрее удалять затем заварочный материал) 50–100 мл крутого кипятка, дать настояться, но не дать остыть. Вытащить пакетик или удалить заварочный материал, быстро всыпать 1 г агар-агара, размешать, долить до 250 мл крутым кипятком, размешать. Желательно, если есть возможность, довести в микроволновке до кипения, либо поставить на плиту и прокипятить 30 секунд – 1 минуту. Если же вы видите, что агар-агар полностью, абсолютно бесследно растворился, можно, если не позволяют обстоятельства, не кипятить, и это относится ко всем рецептам. Как выяснилось экспериментальным путем (просто дала своему чаю, приготовленному без кипячения, полностью остыть, и чай послушно желировался), тот сорт агар-агара, которым я пользуюсь, дополнительного минутного кипячения, предписываемого стандартной процедурой, даже не требует. Тем не менее я всегда, когда есть возможность, кипячу для верности. Действительно, кипячение придает чаю еле заметную, но все же не ускользающую от внимательного взгляда дополнительную вязкость, последующее экспериментальное желирование подкипяченного чая оказывается несколько крепче, и это значит, что кипячение повышает эффект и придает ему больше надежности.
Медленно выпить в горячем виде, но, разумеется, не обжигаясь, – это относится ко всем рецептам.
Как поступить, если нет времени ждать, пока чай остынет до комфортной для питья температуры? Бросить в него немного порезанных на тонкие ломтики фруктов, например: осьмушку среднего яблока или груши, пару-тройку среднего размера клубничек или несколько вишен или черешен, или пару слив, горсточку малины или смородины (красной, черной, белой – неважно), крыжовника, земляники. Можно использовать и другие фрукты, но не бананы и не манго. Бонус: фрукты тоже можно скушать вместе с чаем, кроме того, они придают чаю приятный аромат и вкус. Другой вариант: пара столовых ложек холодного молока в черный или зеленый чай.
I.2. Какао с агар-агаром
2 ч. л. обычного какао-порошка без сахара тщательно смешать с агар-агаром, залить 250 мл крутого кипятка, размешать. Желательно, если есть возможность, довести в микроволновке до кипения, либо поставить на плиту и прокипятить 30 секунд – 1 минуту. Пить, как в рецепте I.1, т. е. дать остыть до комфортной температуры, но так, чтобы он не успел застыть. Можно также добавить пару столовых ложек нежирного молока. Какао с агар-агаром чрезвычайно сытно.