Настой травы для снижения мочевой кислоты в суставах, холестерина в крови, улучшения работы ЦНС
30 г листьев и черешков залить 1 л кипятка, настоять 1 час. Процедить.
Принимать 2 раза в день по 400 мл в перерывах между едой.
Настой листьев при заболеваниях печени и почек
2 ч. л. сухих листьев залить 1 стаканом горячей воды. Подождать 10–15 минут, процедить.
Принимать 3 раза в день за 20 минут до еды по 0,5 стакана.
Отвар шишек от запора
30 г корзинок отварить 10 минут в 1 литре воды. Процедить, остудить. Добавить 1 сырой яичный желток, перемешать. Разделить на 3 части.
Принимать утром, в обед и вечером.
Отвар листьев от крапивницы, псориаза, экземы
30 г листьев залить 1 литром воды. Варить 15 минут, процедить, остудить.
Смочить отваром марлю, приложить к больному месту в виде компресса.
Полоскания из сока цветков при стоматите, заедах
Измельчить соцветия, выжать сок, добавить мед.
Полученным составом полоскать рот 4–5 раз в день.
Салат из артишока с помидорами
Срезать стебель артишока у самого основания, удалить сердцевину, залить горячей подсоленной водой и отварить, добавив небольшое количество лимонной кислоты для сохранения цвета. Отваренный артишок охладить, нарезать мелкими кусочками, перемешать с нарезанными помидорами, заправить сметаной, майонезом или растительным маслом, посыпать зеленью.
Артишок, фаршированный шампиньонами
Артишок – 4 шт.
Шампиньоны – 50 г
Лук – 1 шт.
Сметана или майонез – 2 ст. л.
Соль по вкусу
Обрезать верхние острые концы чешуй и стебель с частью донца артишока, место среза смочить лимонной кислотой. Удалить из сердцевины волокна. Соцветия промыть и перевязать ниткой. Опустить артишок в подкисленную лимонной кислотой и подсоленную воду и варить до тех пор, пока донышко не станет мягким. Удалить нитки и нафаршировать артишок отваренными и обжаренными на сливочном масле с луком шампиньонами. При подаче полить сметанным соусом или майонезом, посыпать зеленью укропа.
Противопоказания. Противопоказано при язве желудка, гастрите с пониженной кислотностью, гипотонии, желчнокаменной болезни, непроходимости желчных путей, заболеваниях почек, остром гепатите, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до б лет, беременным и кормящим.
Базилик камфорный
Ocimum basilicum
Семейство. Яснотковые.
Описание и распространение. Однолетнее травянистое растение высотой до 70 см. Базилик обладает сильным приятным бальзамическим запахом. У растения четырехгранный высокий стебель, сильноветвистый, с продолговато-округлыми листьями. Цветки белые или краснофиолетовые, вырастают из пазух верхушечных листьев и прицветников в неправильных мутовках. Произрастает в южной полосе России, на Кавказе.
Сырье. Сорванная с куста свежая зелень представляет наибольшую ценность, как в кулинарии, так и в качестве лекарственного средства. В качестве лекарственного сырья используется наземная часть растения.
Химический состав. Наземная часть растения содержит 1,5 % эфирного масла, до 6 % дубильных веществ, сапонины, гликозиды, минеральные вещества, сахар, аскорбиновую кислоту. Эфирное масло содержит эвгенол, метилхавикол, цинеол, линалоол, камфору, оцимен. Эвгенол является основным компонентом эфирного масла, которое в основном содержится в соцветиях.
Применение. Базилик пользуется большой популярностью в народной медицине различных культур. Базилик обладает противоспазматическим действием, в том числе при колитах, эпилепсии, диспепсии, ревматизме, гастрите, его издавна использовали в качестве средства, очищающего кровь, лечении лейшманиоза. Препараты базилика используются как противокашлевое средство при коклюше, как лактогенное средство.