1 ст. л. свежих или сухих плодов залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут.

Принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день.

1 кг помытых и подсушенных плодов смешать с 700 г сахарного песка, тщательно растереть в эмалированной посуде, периодически перемешивать 2–3 дня, затем переложить в банку, плотно закрыть крышкой и хранить в темном прохладном месте.

Принимать по 1 ст. л. на 0,5 стакана воды 2–3 раза в день.

Принимать по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 10–30 дней.

Принимать по 100 г 3 раза в день за 30 минут до еды.

Ягоды рябины черноплодной – 1 кг

Сахар – 1,5 кг

Вода – 500 мл

Ягоды бланшировать 5 минут, затем опустить в холодную воду на 30 секунд. Дать воде стечь. Из воды и сахара сварить сироп, залить им ягоды, довести до кипения. Варить 5 минут и оставить на 10 часов для пропитки. Затем варить до готовности. Горячим разлить в стерилизованные банки.

Ягоды рябины черноплодной – 1 кг

Сахар – 700–800 г

Ягоды вымыть, дать воде стечь, измельчить блендером или мясорубкой. Добавить сахар, перемешать, разложить по стерилизованным банкам. Хранить в прохладном месте.

Противопоказания. Противопоказано при гипотонии, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 3 лет. Не рекомендуется при язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью, повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, варикозном расширении вен, ишемической болезни, диарее.

Семейство. Астровые.

Описание и распространение. Многолетнее теплолюбивое растение. Листья артишока перисто-рассеченные, с зубчатыми лопастными сегментами, снизу опушенные. Цветки собраны в большие (до 12 см в диаметре) корзинки. Венчик трубчатый пятираздельный синий или синефиолетовый. Распространен по всему югу России.

Сырье. Лекарственным сырьем служат листья, стебли и корни артишока, шишки употребляют в пищу.

Химический состав. В листьях артишока содержатся флавоноидные гликозиды – производные лютеолина (цинорозид, цинаротризид и сколимозид), фенолкарбоновые кислоты (кофейная, хлорогеновая, 4-о-кофесил-кофеил-Д-хинная кислота), гликолиевая, глицериновая кислоты, инулин. Цветоложе содержит белковые вещества, углеводы, каротин, полисахарид, в большом количестве витамины – тиамин, аскорбиновую кислоту, рибофлавин.

Применение. Артишок – пряно-вкусовое овощное растение, которое культивируется более 5 тысяч лет. У древних греков и римлян он ценился как пищевое и лекарственное растение. В Древнем Египте изображение артишока имеется на фресках древних храмов. Наружно артишок применяется при аллергии, крапивнице, сывороточной болезни, ряда форм псориаза и экзем. Артишок с успехом применяется и при запорах: в этом случае применяют отвар корзинок артишока со свежими яичными желтками. Он обладает эффективным противосклеротическим действием, благодаря присутствию цинарина – мочегонными свойствами. Применяется при некоторых сердечных заболеваниях, сопровождающихся отеками, как потогонное средство. В последние годы из листьев артишока получены лекарственные препараты, которые успешно используются при желтухе (особенно у детей), желчнокаменной болезни, гепатите, эндартерите. Артишоки рекомендуются как диетическое средство при сахарном диабете, атеросклерозе, заболеваниях печени и почек, при истощении. Артишок укрепляет иммунитет, снижает риск развития холецистита, предупреждает преждевременное старение, выводит шлаки и токсины. Употребляется в сыром и вареном виде, а также консервированный. Артишок стимулирует аппетит за счет сахаросодержащего эффекта.