Готовый стейк выложить на блюдо рядом с гарниром. В соуснике подать соус.
Свинина, фаршированная персиком
Свинина (толстый или тонкий край, вырезка) – 500 г, персики консервированные – 150 г, сыр – 60 г, яйцо – 2 шт., майонез – 60 г, горчица дижонская – 30 г, мука в/с – 60 г, сухари панировочные – 60 г, соль, перец, специи – по вкусу, масло оливковое для жарки.
Соус: яблоко сладких сортов – 2 шт., сок лимона – 30 г, сахар, корица – по вкусу, масло сливочное – 20 г.
Гарнир: на ваше усмотрение (можно без гарнира).
Свинину зачистить, нарезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить, посыпать специями, смазать горчицей и майонезом. Уложить на мясо кусочки сыра и персиков, завернуть в виде рулета, обвязать ниткой. Обвалять рулеты в муке, в яйце с добавлением специй и затем в сухарях. Обжарить основным способом, довести в жарочном шкафу до готовности.
Для соуса яблоки очистить от семян и запечь в духовке. Готовые яблоки протереть в пюре, добавить лимонный сок, сахар, немного воды, довести до кипения. Затянуть сливочным маслом. Можно посыпать корицей.
Готовые рулеты выложить на блюдо (по 2 шт. на порцию), удалить нитки, полить соусом.
Кухня Близнецов
В первую очередь рекомендована тем, у кого в знаке Близнецов находится Луна. Вкусна, но в большей степени полезна для тех, у кого в Карте рождения в Близнецах оказалась планета, управляющая 2-м местом.
Птица: курица, индейка, утка, гусь, а также дичь (перепела, куропатки, фазаны).
Молочные продукты: молоко, йогурт, сметана, сливки.
Овощи: брюссельская капуста, кольраби, а также кочанная и цветная капуста, фасоль стручковая, горошек зеленый, редька.
Фрукты: виноград, абрикосы, рамбутан, бананы.
Зелень: руккола, петрушка, укроп, кинза, эстрагон (тархун), тимьян, сельдерей.
Орехи: арахис, лещина, каштаны.
Грибы: опята, лисички, шампиньоны.
Крупы: кукуруза, рис, пшеница, все бобовые (бобы, горох, фасоль, чечевица).
Приправы, специи: кориандр, паприка, орегано, базилик, розмарин.
Добавки к пище: майонез, другие белые соусы, соевый соус.
В эту кухню включены семена подсолнечника, оливки, яйца, сосиски, сардельки, колбаса, а также ягоды: малина, земляника, брусника, костяника.
Кухня Близнецов наполнена фастфудом. Их еда: чипсы, хот-доги, гамбургеры, шаурма, пирожки, чебуреки и т. п. Удивительно, но организмы обладателей Луны или планеты – управителя 2-го места в Близнецах наиболее устойчивы к различным канцерогенам, переизбытку жиров и углеводов, к трудноусваяемому сочетанию продуктов. Они могут длительное время без вреда для здоровья регулярно питаться фастфудом. Как правило, жиры и углеводы слабо откладываются в виде жировой ткани, а в большей степени выводятся из организма вместе с вредными веществами. Также в кухню Близнецов отлично вписываются овощные консервы.
Кухня Близнецов особыми изысками не отличается. Это кухня «студентов» и тех, кто перекусывает на бегу. Очень часто Близнецы по питанию предпочитают перекусить чипсами, хот-догами, иным фастфудом, консервами, полуфабрикатами. Они дольше других способны прожить на полуфабрикатах (пельмени, манты, хинкали, вареники и т. д.).
Обладатели Луны в Близнецах в еде непривередливы. Поэтому, ожидая в гости Близнецов по питанию, следует иметь в виду, что такой человек не слишком разборчив в еде. Для него важно, что это приготовлено вами специально для него. Отсюда можно сделать следующие выводы. С одной стороны, вовсе не обязательно творить нечто особенное: ему подойдут простые, легкие и сытные блюда, где главное – утолить голод и восстановить силы. С другой стороны, Близнецов по питанию (особенно при Луне в Близнецах) не может не заинтересовать новое для него блюдо, то, чего он раньше никогда не пробовал. Просто потому, что ему всегда интересно все новое.