Знатоки ценят как самое полезное нерафинированное оливковое масло высшего сорта, так называемое прованское. Оно обладает специфическим запахом и вкусом, по цвету не золотистое, а слегка зеленоватое. Настоящее оливковое масло в действительности довольно легко отличить от подделок и суррогатов. В натуральном масле (все равно, рафинированном или нет) на холоде образуются белые хлопья, которые при комнатной температуре исчезают. Это происходит за счет содержания в оливковом масле определенного процента твердых жиров, которые при охлаждении застывают и дают эти хлопьевидные включения.

Кукурузное масло благотворно влияет на обменные процессы в организме и уровень холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует работу печени, желчного пузыря, кишечника, предупреждает проницаемость и ломкость капилляров. Полезно при лечении женских и нервных заболеваний. Благодаря высокому содержанию витамина Е кукурузное масло способствует нормальной работе эндокринной системы, особенно половых желез, гипофиза, надпочечников, щитовидной железы. Предотвращает развитие мышечной слабости и утомления. Обладает антимутагенными свойствами, защищающими генетический аппарат клеток от мутаций, вызванных действием химических веществ, ионизирующих излучений и т. д. Диетологи рекомендуют регулярно употреблять кукурузное масло при астме, мигрени, шелушении кожи. Наличие в кукурузном масле лецитина, предупреждающего отложение холестерина на стенках сосудов, дает возможность применять его в лечении такого серьезного недуга, как атеросклероз. Это масло снижает риск тромбообразования.

Льняное масло содержит в два раза больше жирных кислот «Омега-3» и «Омега-6», чем рыбий жир. Полезно льняное масло беременным женщинам, так как способствует правильному формированию мозга будущего малыша и нормальному течению родов. Достаточно употреблять пару ложек в день, добавляя его в каши или салаты. Можно принимать льняное масло и в капсулах. Польза льняного масла также в его благоприятном воздействии на кожу – оно снимает раздражение, заживляет мелкие ранки и язвочки на слизистой оболочке. Снижает уровень «плохого» холестерина в крови. Льняное масло нельзя греть: при сильном нагреве в нем образуется токсичная кислота, и масло быстро горкнет.

Можжевеловое масло обезболивает, бодрит, очищает, согревает и укрепляет. Его втирают как болеутоляющее при ревматизме и подагре. Эфирное масло можжевельника обладает хорошим отхаркивающим действием, эффективно при ОРВИ, гриппе, аденовирусной инфекции. Оно способствует выведению токсинов и снижению температуры тела, стимулирует иммунитет, препятствует присоединению вторичной инфекции, снижает риск осложнений. Обладая мягким желчегонным действием, масло из можжевельника очищает печень. Выраженный мочегонный эффект позволяет применять масло при заболеваниях, где имеет место задержка жидкости в организме: гипертонии, гипотиреозе, сердечной недостаточности, повышенном внутричерепном давлении и т. д. Масло можжевельника используется и при лечении таких урологических и гинекологических заболеваний, как простатит, аденома простаты, воспалительные процессы женских половых органов и мочеполовой системы.

В косметологии и дерматологии можжевеловое масло используется при жирной коже, угревой сыпи, прыщах. Оно очищает кожу, повышая ее барьерные функции.

Абрикосовое масло применяется в тибетской медицине в процедурах для очищения сосудов. Масло из горьких и сладких косточек абрикоса при приеме внутрь открывает закупорки, размягчает уплотнения. В восточной медицине утверждали, что если выпить 4,5 г масла горьких косточек, выведутся черви, вылечится геморрой, размельчатся и выйдут камни из мочевого пузыря и почек. При наружном применении масло лечит геморрой. Если капать в ухо масло косточек урюка (тюркское название абрикоса), пройдут ушные боли.