Наша пища может и должна быть лекарством: правильное питание – один из главных залогов хорошего здоровья. В тибетской медицине при назначении диеты и лекарств большое значение кроме вкусов отводят свойствам продуктов. Иньские продукты охлаждают организм, янские – согревают. К примеру, людям с доминирующими холодными конституциями Слизь и Ветер рекомендуется употреблять в пищу продукты с теплыми элементами Ян, а людям с конституцией Желчь – с холодными Инь. Большинство продуктов относят к иньским, в том числе практически все сладости, фрукты, овощи, хлебобулочные, мучные изделия и т. д. Не рекомендуется употреблять более двух иньских продуктов за один прием пищи: организму будет тяжело с ними справиться. При длительном избытке иньской пищи появляется чувство усталости, возрастает ранимость. Иньскую пищу можно сделать яньской с помощью термической обработки, специй и приправ. Здесь можно вспомнить в качестве примера сбалансированного питания такой, на первый взгляд, иньский вариант, как вегетарианская пища. Вегетарианцы употребляют не только холодные, иньские продукты, но и теплые, янские: масла, орехи, приправы и т. п. Именно поэтому у них сохраняется определенный баланс и не доминирует полностью конституция Ветер. Но увлечение вегетарианством может быть опасно для здоровья людей, проживающих в условиях холодного климата, например России. В жарких странах вегетарианство вполне приемлемо, оно и зародилось в тех климатических условиях, родина вегетарианства – Индия.

Янские продукты привносят тепло, делают тело более твердым. При избыточном их потреблении появляется напряженность, лихорадочность, раздражительность. Как мы уже упоминали, такая пища противопоказана людям с горячей конституцией Желчи. Это связано с тем, что люди такого типа и без того страдают горячностью, излишними эмоциями.

Вы никогда не задумывались о том, почему так любите окрошку? Конечно, она особенно хороша в летнюю пору, когда душа и тело изнывают от солнца. Однако вы с удовольствием едите окрошку, приготовленную по вашему особому рецепту, и зимой. Увы, часто приходится отказываться от приготовления любимого блюда – ваши домочадцы не едят окрошку. Ни под каким соусом! Муж жалуется, что от нее кровь стынет, ему вторит сын. Зато они любят мясные блюда, сдобренные ароматными приправами. И поэтому раз в неделю всей семьей вы дружно отправляетесь в ближайший китайский ресторанчик, чтобы перехватить чего-нибудь горячего и остренького. Восточное меню оказывается особенно актуальным в сырую, холодную погоду – оно разогревает кровь и повышает тонус.

Порой несходство вкусов и пищевых пристрастий среди членов семьи способно поставить в тупик самую опытную домохозяйку. Ведь хочется, чтобы пища была не только вкусной, но и полезной. О принципах здорового питания усиленно вещают с телеэкрана, пишут в модных дамских журналах, но далеко не всегда они оказываются действенными. Нужно помнить – мы с вами все разные! И рецепт, благодаря которому соседка стала худенькой и стройной, у вас может стать причиной развития изжоги и гастрита.

По оценкам ученых, до 90 % всех болезней желудочно-кишечного тракта происходит от неправильного питания, в 80–85 % случаев возможно излечение одной лишь диетой. В зависимости от того, к какой конституции вы принадлежите, те или иные продукты могут оказывать на вас определенное влияние. И то, что для человека Ветра полезно и даже необходимо, человеку Слизи не всегда подойдет, а порой может даже навредить. Так, люди Ветра могут есть много сладкого и не полнеть, а люди Слизи, даже изводя себя диетами, не могут сбросить лишние килограммы.