В.: Что случится, если я сорвусь?

О.: Скажем, однажды вечером вы съедите пакет попкорна из микроволновки, а вслед за ним половину шоколадного кекса. Такое случается даже с лучшими из нас.

При нашей диете не надо быть идеальной. По правде говоря, совершенство вообще не рекомендуется. Женщины, идеально выполняющие требования диеты, чаще всего терпят неудачу или, по крайней мере, чувствуют, что провалились. Это происходит потому, что черно-белое восприятие фразы «я на диете» слишком жесткое. Всем нам надо иногда побаловать себя вкусненьким, сделать себе приятное. Поэтому я рекомендую принцип 90/10. Если в 90 % случаев вы едите правильно, в 10 % можете «обмануть». Разумеется, не стоит поступать так каждый день при каждом приеме пищи, но сознательно позволить себе удовольствие примерно раз в неделю – не повредит. На самом деле это послабление поможет вам придерживаться плана и продолжать терять вес.

Реальность переедания такова, что требуется немало усилий, чтобы набрать значительное число килограммов. Чтобы прибавить полкило, нужно 3500 лишних калорий. Их столько в 3 л по-настоящему жирного мороженого! В следующий раз, когда съедите что-нибудь лишнее, напомните себе, что это не так ужасно, как вам кажется, и возвращайтесь к плану. Опаснее слишком часто перекусывать в течение длительного времени, чем съесть слишком много за один присест. Так что не забывайте: 90/10. Реальное значение имеет то, что вы едите большую часть времени.

Не важно, насколько серьезной была ваша «провинность», возьмите в привычку всегда возвращаться к диете. Не возобновляйте диету завтра. Сделайте это сегодня. В эту секунду. Учитесь на своих ошибках, а не зацикливайтесь на них.

Я многие годы пишу о диетах и питании и поняла, что есть два типа сидящих на диете. Некоторые просто хотят получить варианты меню. Их не интересует, как и почему работает диета – они хотят начать! Но есть и другая разновидность худеющих. Это те, кто все перепробовал и не добился результата. Такому типу женщин нужны доказательства, исследования, наука и хвалебные отзывы.

В зависимости от вашего типа вы и использовать эту книгу будете по-разному. Если вам нужны только меню, двигайтесь вперед и пропустите то, что я назвала «факультативным». Но если вам нужны доказательства, они перед вами! Начнете ли вы с первых страниц или будете перескакивать вперед-назад, вы найдете много занимательной информации, ссылок на исследования и жизненных историй, на которые опирается наш план.

Вот быстрый обзор всей книги, так что вы можете получить представление о том, на что стоит потратить время, обдумать, а что – пробежать по диагонали или пропустить.

Факультативное чтение

Главы 2–6: Эти главы знакомят с научной основой плана. Здесь вы найдете доказательства, включая биологические, антропологические, биохимические, гормональные и диетологические, в поддержку витамина D и его влияния на потерю веса. И это интереснейший материал! Вы узнаете не только о том, как звезда этой диеты – витамин D – улучшает здоровье и помогает быстрее сбрасывать жир, но также о его роли в лечении большинства наших недомоганий.

Рекомендуемое чтение

Главы 7 и 8: В этих главах вы найдете все разъяснения о том, как следовать диете. Вы также пройдете несложный тест, который позволит понять, страдаете ли вы от дефицита витамина D. Скорее всего – да, как и большинство женщин, но в любом случае выполните тест. Он поможет уяснить, как работает витамин D, и определить, нужно ли вам дополнительное его количество, когда и сколько его принимать.