-Здравствуйте, Анна Петровна! Ваши нарциссы меня так и манят! – улыбнулась Варя.

-Тебя, Варенька, ждут! – ответила баба Нюра. Она любила общаться с постоянными покупателями, знала их предпочтения, интересовалась, всё ли у них  хорошо. И всегда желала крепкого здоровья. – Тебе как обычно, жёлтые нарциссы?

-Да, Анна Петровна. Не буду изменять себе. Ой, как хочется порадовать себя! Они очаровательны! Спасибо!

-Дай Бог, тебе здоровья, Варенька. Приходи ещё!

-Конечно! Куда я без вас и ваших нарциссов! – улыбнулась Варя, вдыхая тонкий аромат любимых цветов.

По образованию Варя была финансистом.  Два года назад  с успехом окончила экономический университет.

Успела потрудиться в инвестиционном фонде, затем  немного поработала в консалтинговой  компании.

Учиться она любила. Но, как, выяснилось на практике,  не любила, когда её свободу ограничивали. На себе почувствовала все прелести «офисного рабства».

 Работать в офисе  ей было откровенно скучно: планёрки, отчёты, совещания, авралы, дресс-коды. Временные рамки, когда восемь часов приходиться пялиться в монитор.

Ещё в университете Варя загорелась идеей собственного бизнеса.

И пока её коллеги, в свободное время «гоняли чаи», общались в соцсетях, бегали на перекуры и сплетничали, обсуждая офисные слухи, Варя мечтала  о том, как запустить свой бизнес и воплотить мечту в жизнь.

Она составляла бизнес-планы, стратегии развития, подсчитывала сумму, которая необходима для запуска.

Мечтой Вари являлась  собственная кондитерская  полезных  десертов.  С университетских времён у неё было придумано название:  «Сладкие удовольствия».

Как чаще всего бывает в жизни, идея зародилась случайно.

Будучи подростком,  она, как и многие девчонки, разглядывая моделей в глянцевых журналах, увлеклась диетами и правильным питанием.

Проблем с лишним весом у Вари никогда не было, но она упорно считала, что следует «ещё немного похудеть»!

 При этом,  она была  сумасшедшей  сладкоежкой.

Когда  мама покупала ореховую пасту или сгущённое молоко, готова была есть  ложками, пока не отберут.

Мода требовала «сидеть на  правильном питании», но отказаться от сладкого для Вари было слишком тяжело.  Так родилась идея готовить для себя «полезные вкусняшки»!

 Она начала искать  в интернете рецепты низкокалорийных  десертов и готовить их сама. Оказалось, что сладости могут быть полезными, вкусными и безвредными для фигуры.

Теперь она точно знала: тирамису, чизкейк,  эклеры, штрудель, панна котта, брауни и яблочная шарлотка могут радовать не только вкусом, но и легкостью.

Варя  так увлеклась своими «вкусняшками»,  что могла  полдня бегать по городу в поисках  батата - сладкого картофеля, или агара,  который срочно понадобился для нового рецепта.

Варя  фильтровала сотни рецептов, продумывала  идеальную основу, текстуру, пропорции,  чтобы получить достойный результат.

Главными её дегустаторами были родители. Если  они выносили вердикт - это «несъедобно», всё отправлялась в мусорное ведро, а она продолжала поиск  «идеального авторского рецепт». Она скрупулёзно выискивала идеальную сочетаемость всех ингредиентов для своих рецептов. Порой было 10 неудачных попыток, прежде чем оставалась довольна результатом.

Как-то, на день рождение мамы, в подарок,  она приготовила сложный муссовый торт с зеркальной глазурью.

Гости были в восторге, впали в эйфорию после первого кусочка, а Варя поверила в свои силы.

Она  пекла для друзей и семьи,  постоянно угощала десертами ребят в университете.

И однажды получила свой первый заказ. Она сделала тортик для подружки, которая занималась йогой. Та, угостила своих друзей, которым он очень понравился.