Выпекать в течение 15 минут до золотистого цвета.

12 небольших сосисок

3 пласта готового слоеного теста

1 слегка взбитое яйцо хлопчатобумажная либо джутовая нить

Для приготовления теста отварить картофель в кожуре, очистить и, не остужая, пропустить через мясорубку. Добавить сырое яйцо, перемешать, посолить, после чего всыпать манную крупу и муку. Массу хорошо вымесить и раскатать на посыпанной мукой доске. Тесто разрезать на прямоугольники. Завернуть сосиску в прямоугольник из теста, предварительно сняв с нее оболочку. Края соединить и защипать.

Растопленное негорячее сливочное масло смешать с сырым яйцом и этой смесью обмазать уложенные на сковороду сосиски.

Запекать в духовке на среднем огне 15–20 минут.

Так же готовят и сардельки, только лепешки из картофельного теста делают квадратными.

50 г сосисок (сарделек)

120 г картофеля

1 яйцо

8 г манной крупы

25 г муки

5 г сливочного масла соль

Разрезать каждую питу пополам. Разъединить каждую половину на 8 полукругов. Намазать сыром и майонезом. Положить сверху ломтик куриного филе. Скатать каждый полукруг в рожок.

Для сохранения формы обвязать перьями лука. В миске перемешать салат, помидоры и огурцы.

Каждый рожок заполнить салатом. Эти рожки следует готовить не ранее чем за 1 час до подачи к столу.

Хранить в холодильнике.

2 небольшие лепешки пита

2 ст. ложки мягкого сыра

2 ст. ложки майонеза

4 ломтика куриного филе, разрезанных пополам зеленый лук для обвязывания рожков

1 стакан мелко нарезанного зеленого салата

1 небольшой, мелко нарезанный помидор

1 мелко нарезанный огурец

Нагреть духовку до 180 °C. Противень размером 32х28 см выстелить фольгой. Смазать растопленным сливочным или растительным маслом.

В кухонном комбайне на самой высокой скорости в течение 40 секунд перемешать куриное мясо, взбитое яйцо, зеленый лук, кунжутное масло и соусы в однородную массу.

Из фарша руками скатать шарики, каждый из столовой ложки с верхом. Обвалять шарики в сухарях. Положить шарики на подготовленный противень. Выпекать в течение 15 минут до золотистой хрустящей корочки. Шарики подавать к столу в горячем виде с кисло-сладким или ткемалевым соусом для обмакивания.

Шарики из курицы можно приготовить и испечь заранее (до 3 недель). Их следует охладить и заморозить в герметичной посуде. Разогревать непосредственно перед подачей к столу.

375 г крупно нарезанного филе куриных окорочков

1 слегка взбитое яйцо

1 ст. ложка нарезанного зеленого лука

1/4 ч. ложки кунжутного масла

2 ч. ложки сливочного соуса

1 ч. ложка соевого соуса

1 стакан панировочных сухарей из кукурузных хлопьев кисло-сладкий соус или густой ткемалевый соус

Все ингредиенты, за исключением растительного масла, в большой миске перемешать руками в однородную массу. Слепить шарики, каждый из одной полной столовой ложки фарша без верха.

На большой мелкой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить шарики на среднем огне, часто встряхивая сковороду, в течение 10 минут до равномерного коричневого цвета.

Обсушить на бумажных салфетках. Подавать к столу горячими или холодными.

Мясные шарики можно приготовить заранее, но минимум за 3 дня. Хранить под крышкой в холодильнике. Подогревать в духовке при температуре 180 °C.

310 г говяжьего фарша

1 небольшая, мелко нарезанная луковица

1/2 стакана свежих панировочных сухарей

1 ст. ложка томатной пасты

1 ч. ложка «Ворчестерширского» соуса

1 слегка взбитое яйцо

2 ст. ложки растительного масла