В отличие от метода ограничения калорий (а по существу уменьшения количества потребляемой пищи), при котором вы остаетесь голодными каждый день, прерывистое голодание в определенный день недели позволяет вам мысленно и физически отдохнуть от голодания, что жизненно важно для долгосрочного успеха голодания.

Короче говоря, прерывистое голодание предполагает отказ от еды в течение определенного периода времени. Это звучит не слишком сложно, не так ли? И вроде бы кажется уже знакомым. Ведь, на самом деле, вероятно, вы делали это раньше, даже не осознавая этого. Например, вы голодаете какое-то время во сне каждую ночь, не так ли? Кроме того, во время путешествий, каких-то напряженных дней, вы могли забыть о еде, то есть вынуждено пропускали обычные приемы пищи и тем самым проводили непроизвольное прерывистое голодание. Но дело не только в забывании, что нужно поесть. Для того, чтобы иметь долгосрочный эффект от проведенного голодания, особенно в течение «окна голодания» продолжительностью более 12 часов, требуется наличие заранее сформированного плана проведения голодания и готовности строго следовать ему.

Итак мы более или мене определились с термином «прерывистое голодание». Хотя некоторые люди говорят, что прерывистое голодание на самом деле является просто прерывистым питанием.

А теперь займемся другими понятиями. Начнем с хронологии прерывистого голодания, то есть определения трех временных периодов:

1. «Окно голодания»: это количество часов в день, которое вы будете обходиться без еды (голодать, воздерживаться от приема пищи).

2. «Окно приема пищи»: это количество часов в день, которое вы будете есть (принимать пищу) или это время, отведенное на прием пищи до начала проведения голодания.

3. «Продолжительность голодания»: это количество часов или дней подряд, в течение которых вы будете заниматься прерывистым голоданием.

Кроме того, есть еще один необходимый термин.

«Количество приемов пищи»: это число основных приёмов пищи в течение «окна голодания». Здесь и в дальнейшем мы обычно говорим о трех основных приемах пищи:

– завтрак (примерно с 7 до 9 часов утра);

– обед (примерно с 13 до 15 часов дня);

– ужин (примерно с 19 до 21 часа вечера.

И мы будем очень настаивать на полной ликвидации такого понятия как перекусывание (перекусы) – одной из самых опасных и вредных пищевых привычек современного человека.

Эти интервалы (периоды) времени приема пищи и голодания легко спланировать, отследить, измерить, а значит ими можно управлять и оценивать их эффективность. Ведь управлять можно только тем, что можно измерить, то есть дать объективную оценку для анализа и сравнения.

Наиболее распространенные «окна голодания» составляют:

– 12 часов;

– 14 часов;

– 16 часов;

– 18 часов;

– 23 часа.

Итак, допустим, вы проводите самое популярное 16-часовое прерывистое голодание. Так как в сутках 24 часа, это означает, что у вас будет:

– «окно приема пищи» – 8 часов, в течение которого вы принимаете пищу 1, 2 или 3 раза;

– «окно голодания» – 16-часов.

В плане (регламенте, протоколе) вы планируете начать свое «окно приема пищи» в 10 часов утра и закончить его в 18 часов дня. Затем начинается ваше «окно голодания», то есть вы должны воздерживаться от приема пищи, начиная с 18 часов дня до 10 часов утра следующего дня. Хотя новичкам в этом виде прерывистого голодания будет трудно воздерживаться от приема пищи с 18 часов дня до времени начала сна – это целых 4–5 часов, когда вокруг наступает самое напряженное время приема пищи, например, собирается вся семья и начинается привычный, вечерний, повседневный ритуал – все едят (ужинают).