Вкусное питание. Тибетская врачебная наука об искусстве еды

В книге "Вкусное питание. Тибетская врачебная наука об искусстве еды" автор Светлана Чойжинимаева, опытный специалист в области тибетской медицины и основатель клиники "Наран" в России, делится своим глубоким пониманием питания как важного аспекта жизни человека. В ходе повествования она проводит читателей через свою личную историю — от первых шагов в мир медицины до создания успешной клиники с несколькими филиалами, и рассказывает о своих значимых публикациях, переведенных на несколько языков, что подтверждает ее авторитет в этой области. Книга начинается с размышлений о значении пищи не только как источника физической энергии, но и как элемента духовной практики. Светлана описывает встречи с буддистскими монахами, которые углубили ее понимание философии питания, а также инновационные проекты, такие как питание в темноте, которые служат погружением в чувственный опыт восприятия пищи. Она стремится показать, как отношение к приготовлению и употреблению еды может влиять на эмоциональное состояние и общее здоровье, придавая важность уважению к процессу и самой пище. Автор также подробно рассматривает различные типы конституции, в том числе "желчь" и "слизь-ветер", описывая их физические и психические характеристики, что помогает читателю осознанно подходить к своему питанию в зависимости от индивидуальных особенностей. Она объясняет, как правильно сбалансированное питание может поддерживать здоровье, избегая негативных последствий, связанных с нарушением диеты или нездоровым образом жизни. Книга также раскрывает концепцию жизненной энергии "Ци", согласно которой здоровье зависит от баланса Ян и Инь, подчеркивая важность не только питания, но и движения для обеспечения гармонии в организме. Светлана объясняет, как энергия Ци, данная нам при рождении, меняется и требует нашего внимания и заботы для поддержания физического и эмоционального равновесия. "Вкусное питание. Тибетская врачебная наука об искусстве еды" — это не только справочник по тибетской медицине, но и вдохновляющее руководство к осознанному питанию. Оно приглашает читателя на увлекательное путешествие, где еда рассматривается как священный обряд, открывающий двери к гармонии, здоровья и внутреннего покоя. Книга станет полезной как для заинтересованных в тибетской медицине, так и для всех, кто стремится улучшить свое благополучие через осознанное и уважительное отношение к сытым и духу, который мы вкладываем в нашу еду.