Кроме употребления овощей в натуральном виде, можно пить горячий овощной бульон, который продается в порошке в магазинах здорового питания, и овощные соки. В холодную погоду их рекомендуется слегка подогреть.
На завтрак, полдник и между основными приемами пищи можно есть свежие фрукты. Их количество тоже неограниченно.
Кроме того, в неограниченном количестве можно пить воду и травяной чай. Их можно пить до или после еды, но ни в коем случае во время приеме пищи. А вот натощак лучше всего выпивать стакан воды со свежеотжатым лимонным соком.
Правильный обед в разгрузочную неделю должен состоять из сырых овощей и салата. Их количество зависят от вашего аппетита: из-за стола вы должны выйти с ощущением полной сытости.
Заправить салат можно оливковым или подсолнечным маслом первого холодного отжима, а также свежеотжатым лимонным соком или яблочным уксусом. Лучшее украшение для салата – любая зелень, которая придется вам по вкусу, и рубленый чеснок. Любителям экзотики можно посоветовать посыпать салат целыми или рублеными семенами подсолнуха, тыквы или кунжута.
Замечательной добавкой к овощному салату служат пророщенные семена, злаки и бобовые, богатейший источник питательных веществ. Их можно прорастить в домашних условиях в специальной посуде, накрытой марлей.
В качестве основы для овощных салатов подойдет нешлифованный (коричневый) рис. В результате получится сытное и чрезвычайно полезное блюдо.
Из сырых овощей можно приготовить всевозможные супы – сытное здоровое блюдо, которое к тому же и легко готовить. Для этого достаточно мелко нарезать овощи, залить их овощным бульоном, заправить оливковым маслом и добавить несколько капель лимонного сока.
Посыпать овощной суп можно морской капустой, нори, ваками и другими водорослями, которые можно приобрести в рыбных магазинах, магазинах восточной кулинарии или магазинах здорового питания. Водоросли – это незаменимый источник йода, витаминов и минеральных веществ, которые стимулируют обмен веществ и способствуют быстрому очищению организма. Содержащаяся в них альгиновая кислота связывает токсины и выводит их из организма. А растительного белка в водорослях содержится на 25 % больше, чем в молоке.
Очень хорош для овощной недели и картофель. Его можно варить или парить, но обязательно в мундире. Очищенный картофель можно заправить оливковым маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, зеленым луком или шнитт-луком, а также сушеными водорослями.
Контрастная разгрузочная неделя
Главное достоинство данной диеты заключается в том, что она основана на
самых разнообразных продуктах питания. Этим она выгодно отличается от описанной выше овощной диеты.
Понедельник (овощной день, 750 ккал)
Завтрак
Кофе с молоком – 50 мл, хлеб – 30 г, сахар – 5 г.
Обед
Овощной суп – 500 мл, сырые овощи (капуста, свекла, шпинат).
Ужин
Творог – 20 г, хлеб – 20 г, спаржа, овощи.
Перед сном
Зеленый чай с лимоном – 1 чашка.
Вторник (мясной день, 1000 ккал)
Завтрак
Кофе с молоком – 50 мл, хлеб – 30 г, сахар – 5 г.
Обед
Бульон из 50 г рубленого мяса, жаркое из постной телятины – 100 г, овощной салат – 150 г, яблоко – 1 шт.
Ужин
Отварная курица – 100 г, нежирная ветчина – 100 г, корнишоны – 3–4 шт., овощной салат – 150 г, яблоко – 1 шт.
Среда (яичный день, 900 ккал)
Завтрак
Сваренное вкрутую яйцо – 1 шт., кофе с молоком – 50 мл, хлеб – 30 г, сахар – 5 г.
Обед
Яичница из 3 яиц, яблоко – 1 шт.
Ужин
Сваренные вкрутую яйца – 2 шт., хлеб – 30 г, овощной салат – 150 г, яблоко – 1 шт.
Четверг (молочный день, 1200 ккал)
Завтрак