Форму смазывают растительным маслом, выкладывают в нее творожную массу и помещают в разогретую духовку. Выпекают творожник в течение 40 минут при температуре 180° С.

Перед подачей на стол его слегка охлаждают и нарезают порционными кусками.

♦ 500 г творога

♦ 2 хурмы

♦ 2 яйца

♦ 50 г сахара

♦ 100 г манной крупы

♦ 200 г сметаны

♦ 25 г апельсиновой и лимонной цедры

♦ 20 г сливочного масла

Хурму моют, нарезают ломтиками. Яйца взбивают с сахаром и измельченной апельсиновой и лимонной цедрой, смешивают с творогом и манной крупой.

Форму смазывают сливочным маслом, выкладывают в нее половину творожной массы. Сверху раскладывают ломтики хурмы и покрывают оставшимся творогом.

Выпекают творожник в духовке при температуре 180° C в течение 40 минут.

На стол его подают теплым со сметаной.

♦ 200 г творога

♦ 300 мл сливок

♦ 100 г сыра твердых сортов

♦ 40 г муки

♦ 500 г картофельных клецок

♦ 1 яйцо

♦ 50 г очищенных грецких орехов 50 г панировочных сухарей 20 г сливочного масла

♦ 2 г мускатного ореха Горчица, молотый черный перец и соль по вкусу

Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, смешивают с сыром, натертым на мелкой терке, и сливками, выкладывают в кастрюлю и прогревают на водяной бане.

Муку соединяют с горчицей и орехами, добавляют к творожной массе, солят, перчат, посыпают тертым мускатным орехом, охлаждают, вбивают яйцо и тщательно перемешивают.

Картофельные клецки отваривают в подсоленной воде, выкладывают в форму, смазанную сливочным маслом, покрывают творожной массой, посыпают панировочными сухарями и помещают в разогретую духовку.

Выпекают творожник в течение 15 минут при температуре 200° С.

Перед подачей на стол его слегка охлаждают и нарезают порционными кусками.

♦ 500 г творога

♦ 3 яйца

♦ 100 мл сливок

♦ 200 г сахара

♦ 2 г ванильного сахара

♦ 300 г брусники

♦ 200 г пшеничного хлеба

♦ 50 г сливочного масла

♦ Корица по вкусу

Ломтики хлеба смазывают сливочным маслом (30 г). Затем каждый из них нарезают кубиками. Форму смазывают оставшимся маслом, выкладывают в нее половину хлеба.

Бруснику промывают, обсушивают, 150 г выкладывают в форму поверх хлеба. Сахар (100 г) смешивают с корицей и всыпают в форму.

Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, соединяют с яйцами, сливками, сахаром (50 г) и ванильным сахаром.

Половину смеси выкладывают в форму. Затем туда же помещают оставшиеся хлеб, бруснику, сахар и творожную массу в том же порядке, что и ранее.

Форму ставят в разогретую духовку, творожник выпекают в течение 25 минут при температуре 200° С.

На стол его подают в горячем или охлажденном виде.

♦ 900 г творога

♦ 4 яйца

♦ 100 г манной крупы

♦ 50 г очищенных грецких орехов

♦ 70 г изюма

♦ 3 г ванильного сахара

♦ 100 г сахара

♦ 200 г мака

♦ 1 яблоко

♦ 30 г сметаны

♦ 30 мл растительного масла

♦ 1 яичный желток

Мак варят в небольшом количестве воды, охлаждают и просушивают. Затем к нему добавляют ванильный сахар, промытый и обсушенный изюм и измельченные грецкие орехи.

Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, смешивают с яйцами, манной крупой и сахаром (50 г).

Форму смазывают растительным маслом, выкладывают в нее половину творожной массы, разравнивают, сверху распределяют мак, затем выкладывают оставшийся творог.

Сметану взбивают с яичным желтком. Получившейся смесью смазывают поверхность творожника. Яблоко очищают от кожицы, удаляют сердцевину, мякоть нарезают ломтиками. Раскладывают их по поверхности творожника и посыпают оставшимся сахаром. Форму помещают в заранее разогретую духовку. Творожник выпекают в течение 40 минут при температуре 180° С. Перед подачей на стол его охлаждают.