Ведение пищевого дневника и контроль питания требует от нас осознанности. Дело в том, что, чтобы добиться успехов в любом начинании, вы должны постоянно следить за собой. Я не говорю о чрезмерной мнительности, когда вы сами себя начинаете бояться и вас боятся близкие, нет. Я говорю о том, что только точное понимание себя и своих потребностей в данный конкретный момент позволит контролировать – верной ли вы идете дорогой. Для этого нужны эффективные инструменты самоконтроля, которые будут вам помогать, и решимость в отношении здорового питания – дело обстоит серьезно, это может потребовать от вас напряжения, но вы не должны сдаваться.

И еще очень важная вещь – придется, дорогие мои, забыть о вранье. Прежде всего – о вранье себе.

Существует поговорка – мол, себя не обманешь. Неправда! Еще как обманешь. Люди занимаются этим постоянно, изо дня в день, и рады тому, что живут в этой сладостной лжи. Если вы не готовы говорить правду самой себе, если при заполнении пищевого дневника вы утаите эту жалкую булочку со сливками, которую в одиночку съели в ближайшей кондитерской после работы, то не сможете наладить свою жизнь, не сможете верно оценивать свои действия и понимать их последствия.

Давайте исходить из того, что мы – сильные, красивые, решительные и достойны самого лучшего. А правда о себе – это и есть самое лучшее, что мы можем себе позволить.

В случае правильного питания – основным способом контроля – и главным – является пищевой дневник. Вы можете взять толстую тетрадь – 48 или 96 листов, желательно большого размера. Это может быть, к примеру, канцелярская книга формата А4. Ничего страшного, если вы возьмете тетрадь обычного размера, просто так вам будет проще окинуть взглядом весь лист, чем каждый раз перелистывать страницы.

Если вы носите с собой не огромную сумку, а сумочку, в которую большая тетрадь не поместится, не беда – вы можете носить с собой маленький блокнотик и записывать в него все результаты, а потом дома аккуратно выписать в большую тетрадь. Это даже более эффективно – контроль будет двойным, и, пока вы будете переписывать, еще раз в голове все прокрутите и обдумаете. Эту тетрадь нужно разграфить следующим образом:

▶ номер порядковый;

▶ время суток с максимальной погрешностью пять-десять минут;

▶ название блюда или продукта;

▶ примерная масса съеденного;

▶ примерная энергетическая ценность блюда – в калориях;

▶ описание того, как вы себя чувствуете, спустя полчаса-час после еды (есть ли какой-то дискомфорт, сыты вы или нет и так далее).

Перед тем как перейти к здоровому образу жизни (еще до тренировок и правильного питания), терпеливо заполняйте свой пищевой дневник в течение одной-двух недель.

Это поможет вам реально понять, каков на момент перехода ваш образ жизни. Это важно по трем причинам.

Во-первых, вам будет легче оценить масштаб бедствия – вы сможете вычислить объем усилий, которые понадобятся, чтобы совершить этот переход.

Во-вторых, станет ясно сразу – можно ли вам резко переходить к здоровому образу жизни или нет (скорее всего, это будет постепенный процесс – не знаю ни одного человека, который после честного заполнения дневника согласился бы на резкий переход, и это привело бы к каким-нибудь эффективным и долгосрочным результатам).