А томаты в свою очередь придут на выручку излишне застенчивому человеку. В их составе в большом количестве обнаружен 5-гидрокситриптамин, действие которого подобно действию «вещества света» – серотонина. Помидорам даже дали название «яблок любви». К месту сказать, не одни только томаты поддерживают влюбленных. Сильным эротическим действием обладает корица.
Оксид азота как важный нейромедиатор необходим для организации мыслительных процессов в структурах головного мозга. Особую роль он играет в организации процессов памяти, которые составляют основу интеллекта. В 1991 году несколько научных групп (сотрудники Колумбийского университета О’Делли О. Орансио, ученые Э. Шуман и Д. Мадисониз Стэндфордского университета, П. Чапмани его коллеги из медицинской школы Миннесотского университета, Г. Беме и его коллеги из Франции) установили, что окись азота контролирует процессы, происходящие в структурах долговременной памяти в качестве нейромедиатора. Таким образом, аргинин представляет собой источник для образования окисид азота.
«Истощение мозга», «усталость мозга», «заторможенность мозга», «вялость мозга» и т.д. – многие знакомы с этими понятиями. Утомление мозга и забывчивость возникают прежде всего у таких людей, которые много размышляют, которым по роду своей деятельности приходится принимать те или иные немаловажные решения. Это относится к руководителям, творческим работникам, ученым, предпринимателям, журналистам и т.п.
Особенно хорошо они известны тем, кто постоянно сталкивается с непомерными умственными и эмоциональными нагрузками. Такие ситуации часто появляются в процессе подготовки к экзаменационным испытаниям. Срочное выполнение большой по объему и требующей определенной ответственности работы так же чревато эмоциональным напряжением.
Дефицит каких-либо нейромедиаторов ведет ксостоянию хронической заторможенности и вялости всего организма.
Ученым известны две аминокислоты, которые оказывают сильное воздействие на организм при состоянии мозга, которое характеризуется как «вялость – бодрость». Их называют тирозин и фенилаланин.
Тирозин или L-тирозин являются источником для образования адреналина и норадреналина. Эти нейромедиаторы тонизирующе воздействуют на мозг. Заторможенность и вялость, депрессия и чувство умственной усталости – все эти симптомы возникают при дефиците адреналина и норадреналина в организме человека.
Немногим известно, что отдельные продукты питания вполне могут сделать жизнь человека безоблачной. Одни способны развеселить, другие поднимают расположение духа, придают смелость и порождают любовь.
Так, к примеру, съев банан, человек ощущает, что его самочувствие стало намного лучше. Депрессия куда-то исчезла. А виной тому алкалоид харман, который содержится в бананах и является основой «наркотика счастья» – мескалина. Стручковый перец, а в особенности чили, дарует чувство счастья. Это происходит потому, что основой чили является капсацин, а стручковый перец содержит пиперин. Как раз потому мы и ощущаем во рту «костер». То, что нами воспринимается как чересчур острое, на деле сдерживает боль и тонизирует. А употребив сыр, вы развеселитесь. Настроение поднимется благодаря содержащимся в нем аминокислотам: тирамину триктамину фенилэтиламину.
Когда вами владеет стрессовое состояние, вы начинаете с большой скоростью расходовать норадреналин. Быстрее, чем происходит его формирование в вашем организме. В итоге наступает глубокое истощение организма. Не просто физическое. Происходит нарушение и интеллектуальных, и эмоциональных процессов. Можно сказать, что тирозин отдает организму человека команду «проснись и пой».