Небольшая порция милотто с овощами.

Рецепт: половину луковицы нарезать и поджарить до прозрачности на 1 ст. ложке сливочного масла, добавить нарезанные овощи: морковь, небольшой лук-порей и четверть клубня сельдерея. Можно добавить 1 ст. ложку зеленого горошка. Затем всыпать стакан ячневой крупы, щепотку соли и розмарин. Жарить содержимое еще некоторое время, помешивая, затем залить 3 стаканами овощного отвара и варить около 20 минут. Готовое блюдо посыпать тертым сыром со сливочным маслом.

Ужин:

¾ стакана мюсли, запеченная картошка с тмином.

Рецепт: 5 средних картофелин помыть и старательно вычистить щеточкой, затем каждую из них разрезать пополам. ½ ч. ложки тмина смешать с солью, в этой смеси обмакивать картофель срезанной стороной. Затем картофель разложить на противне срезом вниз, полить растительным маслом и запекать около 45 минут.

Небольшая порция творога, приправленная травами, несколько листьев зеленого салата.

День седьмой

Завтрак:

как указано ранее (фрукты и салат), ¾ стакана гречневой каши или любой другой рассыпчатой каши из нешлифованного зерна, ½ стакана йогурта или пахты.

Обед:

фрукты, как в предыдущие дни.

Овощной салат из сырых овощей, картофельные котлеты со шпинатом.

Рецепт: вымыть и почистить 0,5 кг картофеля и отварить в подсоленной воде, затем протереть через сито или потолочь. Слегка остудить, добавить 1 яйцо, 3 ст. ложки тертого сыра, немного майорана или базилика. Тщательно вымесить, сформовать котлеты, обвалять во взбитом яйце и панировочных сухарях, обжарить с двух сторон в довольно большом количестве растительного масла. Затем – лимонный или апельсиновый десерт.

Рецепт: выжать сок из 1 или 1,5 лимонов, а тонко срезанную корочку отварить в 3 стаканах молока. Три ложки кукурузного крахмала размешать в нескольких столовых ложках холодного молока и влить в кипящее, с лимонной корочкой, молоко. Прокипятить, тщательно помешивая. Затем растереть 3 яйца и 150 г. сахара и к этому понемногу добавлять молочную смесь, старательно вымешивая. Под конец еще раз подогреть содержимое, но не доводить до кипения. Когда масса остынет, соединить ее со свежевыжатым лимонным соком, перелить в креманки и охладить.

Ужин:

¾ стакана мюсли, 1 ломтик хлеба из муки грубого помола с творогом или соево-овощной пастой.

Рецепт: 1 сельдерей очистить, нарезать и разварить до мягкости в небольшом количестве воды. 1–2 ст. ложки сои замочить на несколько часов, а затем варить около 1 часа. Сельдерей процедить и размять до пюре, сою протереть, а жидкость, оставшуюся от варки сои и сельдерея, заварить несколькими ложками кукурузной муки, затем все соединить с соей и сельдереем. Заправить пасту майораном, толченым тмином и можжевельником. Солить очень осторожно. Остудить и употреблять с хлебом следующим образом: непосредственно перед едой 2 ст. ложки пасты смешать с 1 ч. ложкой растительного масла и добавить ½ ч. ложки мелиссы. Если есть такую пасту ежедневно, независимо от диеты для похудения, уже через несколько недель ощущается облегчение при болезнях суставов, а это дает возможность начать гимнастические упражнения, необходимые для дальнейшего укрепления здоровья.

Для приготовления овощно-стручковой пасты можно вместо сои употреблять горох или фасоль. А вместо сельдерея хорошо использовать для разнообразия морковь, или лук-порей, или капусту.

В процессе лечения следует обратить внимание на объем выделяемой мочи. Общее ее количество должно быть не менее 1 литра в сутки. В противном случае, или если пациент испытывает жажду, можно между приемами пищи выпивать дополнительно 1–2 стакана отвара шиповника или чая из полевого хвоща.