Сорта перца подразделяют на сладкие и острые, или горькие.

В некоторых сортах сладкого перца содержится больше витамина С, чем в лимоне или смородине. Кроме этого, перец богат витаминами Р, В, Е, фосфором, магнием, клетчаткой, железом, калием, эфирными маслами. Жгучесть острому перцу придает алкалоид капсаицин, который благотворно влияет на работу кровеносной системы, помогает при простуде и заболеваниях дыхательных путей. В сладком перце очень мало капсаицина, некоторые сорта полностью лишены его, поэтому если нет противопоказаний, сладкий перец можно употреблять совместно с острым.

Также называется болгарским перцем. Он является одной из самых ценных овощных культур. Ни один овощ не содержит столько витамина С, как сладкий перец. По содержанию витамина А перец можно сравнить с морковью. Также он богат рутином, сахарами, витаминами группы В и эфирными маслами.

Семена сладкого перца рекомендуется высевать на рассаду не раньше середины марта. Через 60 дней ее можно пересаживать в грунт. При посадке под укрытие это будет вторая половина мая, без укрытия – начало июня.

Сладкий и горький перец не следует сажать рядом, в противном случае плоды сладкого перца получатся жгучими.

Плоды сладкого перца имеют самую разнообразную окраску: от бледно-желтой до фиолетовой. По форме перец может быть круглый, кубовидный и конусовидный.

Аленушка

Среднеранний сорт, подходит для выращивания в пленочных и остекленных теплицах. Куст достигает в высоту 1 м, хорошо облиственный. От появления всходов до начала плодоношения проходит 120–125 дней. С одного куста можно получить 1,6–1,8 кг. Величина плода средняя, форма усеченно-пирамидальная. Масса плода составляет 90–100 г, толщина стенки – 5–6 мм. При технической спелости окрас плода светло-желтый, при созревании – ярко-красный. Поверхность плода блестящая, яркая. Сорт обладает высокими вкусовыми качествами.

Атлантик

Высота куста составляет 90–100 см. От появления всходов до начала спелости проходит 90–100 дней. Плод крупный, вытянутой формы, темно-красного цвета, масса плода доходит до 500 г, толщина стенки – 9 мм. Подходит для выращивания в открытом и защищенном грунте.

Буратино

Сорт подходит для выращивания во временных пленочных укрытиях и в открытом грунте. Время от появления всходов до начала спелости занимает 88–100 дней. Высота куста составляет 70–100 см. Плоды крупные, удлиненно-конусовидной формы, слаборебристые. Масса плода составляет 100–115 г, толщина стенок – 4–5 мм. С 1 м^>2 можно собрать 10,5–13 кг. Обладает хорошими вкусовыми качествами.

Кардинал

Пригоден для выращивания во всех типах теплиц. Период от появления всходов до наступления спелости занимает 86–97 дней. Высота куста достигает 100 см. Крупные плоды имеют кубовидную форму, цвет фиолетовый. Масса плода 250–280 г, толщина стенки – 8 мм. С 1 м^>2 можно собрать 8–14 кг.

Конфетка

Подходит для выращивания в пленочных теплицах и в качестве горшечной культуры. Низкорослый сорт, высота куста составляет 40–60 см. Период от появления всходов до начала спелости составляет 85–100 дней. Плоды мелкие, декоративные, шаровидной формы. Мякоть толстая и сладкая. Масса плода составляет 40–50 г, толщина стенки – 6–7 мм. В фазе технической спелости окрас плодов желтовато-зеленый, в биологической – красный. С одного растения можно собрать 0,8–1 кг.

Латино

Куст достигает в высоту 1 м. Период от появления всходов до наступления спелости занимает 100–110 дней. Плоды имеют кубовидную форму, окрас плодов ярко-красного цвета. Масса составляет 180–200 г, толщина стенки – 10 мм. С 1 м